Ramazan'ın ilk haftası nasıl geçiyor, yerinde mi keyifler? Oruç tutanlar tüm gün iftarda ne yesek diye düşünüyor olmalı. Ben de bugün lezzetli bir öneri ile geldim.

Arada karşıma çıkıyordu ama nedense çok da emin olamıyordum güzel olur mu olmaz mı diye. Ramazan için farklı tarifler araştırırken aklıma geldi, bunu deneyeyim dedim. Hem yapması kolay hem de misafire ikram edilecek kadar şık bir yemek oluyor. Lezzeti ise tahmin ettiğimin ötesinde oldu.

Beğendi denince tabii ki patlıcanla yapılan beğendi ve üstüne konulan et sote geliyor akla. O nefis köz lezzetiyle patlıcan ve et uyumu bambaşka. Kabakla yaptığımız beğendi ise hem patlıcan sevmeyenler hem de közlemekle kim uğraşacak diyenler için harika bir alternatif. Kremamsı dokusu, kabak ve tavuğun  lezzet uyumu ile menülere dahil edilmesi garanti.

Tarifi bırakıyorum mutlaka deneyin, sonrasında yorumlara beklerim :)

KABAK BEĞENDİLİ TAVUK SOTE

---

Kremamsı dokusuyla kabak beğendi üstünde tavuk sote, uyumları şahane

Porsiyon: 3-4 kişilik
Hazırlık: 15dk / Pişme:30dk / Toplam:45dk

---

MALZEMELER

Tavuk Sote için
500 gr kuşbaşı tavuk (Buttan yaptım ben ama göğüs eti de olur)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
1 adet çarliston biber
1 adet kapya biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı soya sosu
1'er çay kaşığı köri ve kimyon
1 su bardağı sıcak su

Beğendi için
2 adet büyük boy kabak (500 gr civarı)
2 yemek kaşığı tereyağ
Azıcık sıvıyağ (1 tatlı kaşığı kadar)
2 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Biraz muskat rendesi
tuz/karabiber

HAZIRLANIŞI

Tavuk sote için tavaya yağ koyup yemeklik doğranmış soğanı sararana kadar kavurun.

Biberleri ekleyip biraz daha kavurup tavuğu ekleyin.

Tavukları biraz çevirerek kavurun, üstüne salçaları, soya sosu ve baharatları ekleyin.

Su ekleyip kapağını kapatın orta ateşte pişmeye bırakın

Diğer tarafta beğendiyi hazırlamak için kabakları rendeleyip süzgeçte suyunu güzelce sıkın

Tavaya 1 yemek kaşığı kadar sıvıyağ koyup kabakları ekleyin biraz karıştırarak kavurun, kapak kapatın kabaklar yumuşayana kadar pişirin

Kabaklar pişince bir kaseye alın soğusun

Bir sos tenceresine tereyağ ve biraz sıvıyağ ekleyin eriyince unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun

Üstüne bir yandan karıştırırken sütü ekleyin, karıştırarak muhallebi kıvamına getirin, muskat, tuz karabiber ekleyin

Kabakları ekleyin karıştırın, kaşarı ekleyip altını kapatın ve güzelce karıştırın

Tabağa önce kabak beğendiyi koyup üstüne tavuk soteden ekleyin, afiyet olsun

---

Anahtar Kelime: mercimekli kek, mercimek ekmeği Kategori: Kek Yazar: Özge Beydağ Yılmaz

Bu gönderiyi Instagram'da gör

Özge Beydağ Yılmaz (@ozgeninoltasi)'in paylaştığı bir gönderi