2022 yılının ilk tarifi ile karşınızdayım nihayet :) Maalesef yıla hızlı bir giriş yaptık ailecek. 2 yıldır ustalıkla kaçtığımız Covid sonunda bizim eve de uğradı. Yılbaşından 2 gün sonra Pazar sabahı Gökçe çok halsiz ve ateşle uyandı. Doğru hastaneye koştuk, influenza ve covid testleri, kan tahlili, serumlar derken, elimizde sonuçları negatif olan testler ve antibiyotikle ayrıldık. 

Akşamüstü eşimde de halsizlik başladı. Ertesi gün kalktığında daha da kötü olduğunu söyleyip pcr testi için hastaneye yollandı ve akşamüstü covid pozitif olduğunu öğrendik. Böylece üçümüzün eve kapandığı 10 günlük bir dönemle yıla başladık :( Ben bu süreçte 2 kez pcr yaptırmama rağmen hep negatif çıktım ama bir iki gün bende de hafif belirtiler oldu. Neyse ki çok sorun yaşamadan atlattık, geçti gitti.

Vakaların tekrar artmasıyla birlikte ofiste çalışan sayıları da azaltıldı ve ben yine homeoffice çalışmaya başladım. Gökçe okuldan dönünce ne yedirsem diye düşünmeler de başladı. Geçen Cuma öğlen arası hemen bir pizza hamuru yoğurdum, Gökçe gelince kendisi üstünü hazırlamayı seviyor bana da kolaylık oluyor :) 

İşte bu hamurdan bir miktar artmıştı, ben de ertesi gün kahvaltı için mini pizzalar hazırlamaya karar verdim. O sırada da minik bir video çektim. Yıllardır kullandığım bir pizza hamuru var, blogda gerilerde kalmıştı bu vesileyle onu da hatırlatmış olayım dedim. Hem çok pratik hem de çok lezzetli oluyor.

Üstüne sos olarak Kuka Çiftlik'in Lutenitsa Sosunu kullandım. Siz domates sos hazırlayıp sürebilirsiniz. Üstünde kullandığım sucuk ve çeçil peyniri de yine aynı markanın ürünleri. Burada önemli olan güzel bir hamurumuzun olması, üstünü süslemek sizin damak zevkinize ve hayal gücünüze kalmış :)

Aşağıdaki tarif önceki pizza hamuru tarifimin yarım ölçülü versiyonu. Mini Pizza için de yeterli olacaktır ama siz çok yapmak isterseniz şurada tam ölçülü hali var.  

Bu arada minik de bir video çekmiştim hazırlarken. Onu da paylaşayım :)

MİNİ PİZZALAR

---

Nefis bir pizza hamuru ile mini pizzalar

Porsiyon: 15 adet
Hazırlık: 30dk / Pişme:20dk / Toplam:50dk

---

MALZEMELER

2 Su bardağı un (Ben Sinangil pizzalık makarnalık un kullandım)
1/2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı instant maya
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağından bir parmak eksik ılık su
1 yemek kaşığı zeytinyağ
Kuka Çiftlik Lutenitsa sos (Ya da biraz domates rendesi, 1 çay kaşığı tuz, şeker, kekik ekleyip pişirin)
Dilimlenmiş zeytin
Dilimlenmiş sucuk
Dilimlenmiş minik domates
Üstüne kaşar peynir rendesi

HAZIRLANIŞI

Un, şeker, maya ve tuzu çukur bir kapta karıştırın

Üzerine ılık su ve zeytinyağını ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun

Eğer un az gelirse her seferinde 1 yemek kaşığı olmak üzere, hamur ele yapışmayacak bir hal alana kadar azar azar un ekleyin.

Unladığınız tezgaha hamuru alıp birkaç dakika elinizle yoğurun. İpeksi bir kıvam alacak.

Geniş bir kaba azıcık zeytinyağı damlatıp elinizle kabı yağlayın, içine hamuru koyup üstünü temiz bir bezle ya da streç filmle örtüp ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Bu süre sonunda hamur yaklaşık iki katına çıkacak.

Hamurdan küçük parçalar alıp unladığınız tezgahta yuvarlak şekilde açın, elinizde de incelterek şekil verebilirsiniz.

Üstüne bir tatlı kaşığı kadar sos sürüp, dilediğiniz malzemelerle süsleyin. En son üstüne kaşar peyniri serpin.

Tüm hamuru bu şekilde hazırlayın, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

---

NOTLAR

Bardak ölçüsü olarak 240ml cup ölçeği kullanılmıştır

Anahtar Kelime: mini pizza, pizza hamuru Kategori: Hamurişi Yazar: Özge Beydağ Yılmaz