Geçenlerde kandil diye irmik helvası kavurdum ama tabii ki foto çek tarif yaz derken, araya giren İzmir Depremi ile de moraller sıfırlanınca ancak bugüne kısmet oldu yayınlaması. Olsun dedim ben yayınlayayım da sonraki kandile hazır olsun tarif. Hem ne olacak ki ille kandil mi olması lazım yapmak için, canınız çekerse kalkıp kavuruverirsiniz, afiyetle yersiniz.
Ben ilk defa yaptım, tabii ki tarifini annemin Bereketli Olsun kitabından aldım. Arada o kitaptan tarifler paylaşıyorum. Hepsi de harika oluyor. Böyle klasik reçeteler için ilk başvuru kaynağım kendisi. Zaten anneme sordum irmik helvasını nasıl yapıyorsun diye, Bereketli Olsun'dan yapıyorum dedi :)
İlk kez yapmama rağmen sonuç harika oldu. Burada en önemli konu irmiğin güzelce kavrulması. Rengi hafif dönecek beyaz kalmayacak, çok da kapkara olmayacak tabii, tam o noktada yakalamanız lazım. Ama stres yapmayın, öyle hemen kararmıyor zaten.
Bu arada irmik helvası çam fıstıklı olur, ben pek sevmiyorum çam fıstığını. Zaten fiyatı malum ateş pahası. Sevmediğim bir şeye de para verip koymayayım dedim. Ama boş boş da içime sinmedi ben de onun yerine fındığı iri iri dövüp onu ekledim. Şahane oldu. Ben bu halini fıstıklıya tercih ederim. Yiyenler de çok beğendi. Tavsiye ederim fındıkla da deneyin mutlaka.
Her şey tamamsa o zaman irmik helvası tarifine geçebiliriz;
Post Comment
Yorum Gönder