Bizim evde haftada en az 2 kez pankek pişer. Çok sevdiğimden değil, Gökçe kahvaltıda illa ki pankek ya da krep yemek istediğinden :) Ve ben o kadar bıktım ki neredeyse bir tane bile yemiyorum artık. Normalde pankek reçelle, çikolayla falan yenir, tatlıyla aram olmadığından bana pek cazip gelmiyor. 

Bu haftasonu yine Gökçe'ye pankek yaparken aklıma geldi, yarısını ayırıp kendime de tuzlu pankek yaptım :) Tam benlik oldular. Yanında domates ve çayla bir güzel yedim. 

Nasıl yaptın derseniz, normal pankek hamuru yaptım, sonra içine biraz labne biraz beyaz peynirle, dereotu ve maydanoz koydum. Siz de isteğinize göre çeşitlendirebilirsiniz.

Benim gibi tatlıdan çok tuzlu seviyorsanız bu pankeki mutlaka denemelisiniz. O zaman hemen peynirli otlu pankek tarifine geçelim.

Peynirli ve Otlu Tuzlu Pankek

Özge Beydağ Yılmaz
Peynirli ve Otlu Tuzlu Pankek

Hazırlık Süresi: 10dk, Pişme Süresi: 10dk, Toplam Süre: 20dk
Porsiyon:  14 adet minik
Kategori:  Kahvaltı
Anahtar Kelime:  pankek, pankek tarifi, tuzlu pankek, peynirli pankek
 -

Not: Bardak ölçüsü 200ml dir
Malzemeler:
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 yumurta
Yarım paket kabartma tozu
2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı labne peyniri veya krem peynir
Bir parça beyaz peynir içine ufalanacak
Biraz dereotu biraz maydanoz (tamamen isteğe bağlı miktarı)
Hazırlanışı:

Çukur bir kaseye unu, tuzu, şekeri, kabartma tozunu koyup kaşıkla karıştın

Unlu karışımın ortasını havuz gibi açıp yumurtayı kırın, sütü ve tuzu ekleyin.

Tel çırpıcı ile malzemeleri iyice çırpın

Labneyi de ekleyip güzelce çırpın. (İyi karışmazsa blender kullanabilirsiniz)

Son olarak beyaz peynir ufalayın, dereotu ve maydanozu incecik doğrayıp ekleyin spatulayla karıştırın

Pankek,/krep tavasını ya da yapışmaz bir tavayı biraz yağlayıp ısıtın (Ben sıvıyağ damlatıp peçete ile tavaya yayıyorum, fazlası da alınmış oluyor)

Bir küçük kepçe (2 yemek kaşığı kadar) hamuru tavaya dökün üstte gözenekler oluşup altı pişince çevirin, diğer tarafı da pişirip alın

Tüm pankekler pişince afiyetle yiyebilirsiniz