Hafta sonu İstanbul'da yılın ilk karını gördük, gerçi sabah incecik örtü şeklinde yağıp 1-2 saat içinde de yok oldu ama olsun, çocukları sevindirmeye yetti :) Kar pek göremesek de soğuğu iliklerimize kadar yaşıyoruz bir haftadır. O zaman en güzeli, sıcacık bir çorbayla içimizi ısıtmak diyerek bugün bir çorba tarifi vereyim.

Normalde yayla çorbasından farkı yok aslında, ama ben hep annemden öğrendiğim gibi yapardım yayla çorbasını, suyu pirinci kaynatıp içine yoğurtlu, yumurtalı harcı karıştırarak yani. Sonra bir arkadaşımla ofiste konuşurken dedi ki, ben hiç öyle yapmıyorum, yoğurt, yumurta, un hepsini tencereye koyup karıştıra karıştıra pişiriyorum. Aa nasıl yani dedim, öyle yapınca kesilmez mi, yoo dedi gayet de güzel oluyor.

Tabii ilk fırsatta denemeye giriştim, zaten bizim evde yayla çorbası evin miniği tarafından ayrı bir sevilir. Ama yapmışken biraz değişiklik katayım da bloga da malzeme çıksın dedim :))) Ofis yemekhanesinde arada yaptıkları gibi yeşil mercimek ve erişteli yaptım.

Gerçekten de bunca zaman neden uğraşmışım ayrı yerde çırp, kaynayan sudan katıp ılıştır, çorbaya dök karıştır falan filan :)) Valla böyle çok kolaymış. Sonucu da tam istediğim gibi oldu, diğer yöntemle yaptığımdan çok daha lezzetliydi. Gökçe bayıla bayıla içti. Önce mızıldadı içinde ne var diye, dedim sen mercimeği seviyorsun, erişteyi de seviyorsun, bunu da seversin deyince yedi, sonra da ikinci tabağı istedi :)

Bundan sonra içine koyduğum malzemeyi değiştirip sık sık yapıcam bu çorbayı. Bir sefer pirinçli, bir sefer nohutlu derken aynı yöntemle farklı farklı çorbalar yapılır:))

Bu arada tarifi planladıktan sonra ölçüleri nasıl ayarlarım diye internette tariflere baktım, yemek.com'daki tarif benim yapmayı planladığım malzemelerden oluşuyordu, oradaki ölçüleri kullandım ve tam kararında oldu. 

O zaman buyurun erişteli, yeşil mercimekli yoğurt çorbası tarifine;

Erişteli, Yeşil Mercimekli Yoğurt Çorbası

Özge Beydağ Yılmaz
Kolayca hazırlanan çok lezzetli bir çorba, erişteli ve yeşil mercimekli yoğurt çorbası

Hazırlık Süresi: 5dk, Pişme Süresi: 15dk, Toplam Süre: 20dk
Porsiyon:  4 kişilik
Kategori:  Çorba
Anahtar Kelime:  yoğurt çorba, erişteli çorba, mercimekli yoğurt çorba
 -

Malzemeler:
2 yemek kaşığı yeşil mercimek
2 su bardağı yoğurt
3,5 su bardağı su
1 yumurta
1 tepeleme yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı erişte
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı nane(Büyükse 1 tane)
Hazırlanışı:

Mercimekleri küçük bir sos tenceresi ya da cezvede yumuşayana kadar kaynatın (bu çok az diyeceksiniz ama şişince tam kararında oluyor)

Orta boy bir tencereye yoğurt, su, yumurta, un ve tuzu koyup güzelce çırpın (El çırpıcısı ya da blenderla)

Tencereyi ocağa koyup orta ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırın

Kaynamasına yakın erişteleri de ekleyin, karıştırmaya devam edin

Kaynamaya başlayınca mercimekleri ekleyip kısık ateşte erişteler yumuşayana kadar pişirin (çok hamur gibi olmasını beklemeyin, kendi sıcağıyla da pişecek kapatınca)

Pişirirken fazla koyulaşır gibi olursa sıcak su ekleyip inceltebilirsiniz.

Çorba kısık ateşte kaynarken, küçük bir tavada tereyağını eritip naneyi ekleyin, kaşıkla bir iki çevirip kapatın, nanenin rengi kararmasın

Çorbayı kapatınca naneyi döküp karıştırın, çorbanız hazır.