Yeşil Mercimek Yemeği

İstanbul'a bahar bir türlü gelmezken, biz de bir haftadır Gökçe'nin hastalığı ile uğraşıyorduk. Influenza B virüsü kapmış okuldan, aslında bildiğimiz grip virüsü ama epey sarsıcı bu seneki. İki gün 38 in altına inmeyen ateş sonucu acile gittik, acil doktoru takip edelim diyerek eve yolladı, 3.gün ateş düşüp kendine gelince aa tamam atlattı, demek ki üşütmeymiş dedik, 4. gün akşama doğru tekrar 39 u görünce ertesi gün doktora götürüp 5.gün anladık ki influenzaymış. Ona uygun bir tane ilaç var piyasada ona başlayınca 7.günde normale döndü. Allah beterinden korusun, altı üstü grip ama o bile insanı perişan ediyor.

Hafta sonu evden dışarı çıkmayınca, sürekli bir şeyler pişirdik, tatlılar yaptık. Onlara da sıra gelecek ama bugün size benim için en pratik yemek olan yeşil mercimek yemeği tarifini vericem. Bizim evde ayda en az  2 kere pişer, gözüme çok kolay gelmiş olacak ki hiç tarifini yazmayı düşünmemişim. Hatta fotoğrafını çekerken Gökçe, neden çekiyorsun ki bunu dedi, tipini beğenmediyse demek :))) Dedim tarifini merak edenler olabilir bloga yazıcam, öğrensinler onlar da neden bilmiyorlar ki diye atarlandı, her yemeğin fotoğrafını çekmeme arada sinirleniyor sanırım :)

Neyse gelelim mercimeğe, hiçbir ön hazırlık gerektirmediği için, işten eve gelip de "akşama yemek yok ne yapsam" dediğim anda imdadıma yetişiyor. Fasulye, nohut gibi akşamdan ıslatma derdi de yok. Ben soğan, salça kavururken diğer tarafta üstüne çıkacak kadar su ekleyip bir taşım kaynatıyorum mercimeği, kara suyunu atıyor (annem öyle diyor), bu siyah suyunu dökünce yemek de daha berrak oluyor, hem de kolay pişiyor. 

Fotoğraflardaki biraz koyu renk gözüküyor, biber salçası fazla renk vermiş, siz salçayı çok sevmiyorsanız daha az koyabilirsiniz. Ben her zaman yaptığım ölçülerle aşağıya tarifi ekliyorum.

Mercimek Yemeği

Özge Beydağ Yılmaz
Önceden hazırlık gerektirmeyen pratik mercimek yemeği

Hazırlık Süresi: 10dk, Pişme Süresi: 20dk, Toplam Süre: 30dk
Porsiyon:  3 Kişilik
Kategori:  bakliyat yemeği
Anahtar Kelime:  mercimek yemeği, yeşil mercimek yemeği, kuru baklagil, bakliyat
 -

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağ (ya da herhangi bir sıvıyağ)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
su
tuz
Hazırlanışı:

Öncelikle mercimeği yıkayıp küçük bir tencereye koyun üstüne çıkacak kadar su ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakın

Diğer tarafta daha büyük bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağ (ya da istediğiniz sıvıyağı) koyun ısınmaya başlasın

Yemeklik doğradığınız ya da benim gibi rondoda çektiğiniz soğanı ısınan yağa ekleyin, sararana kadar kavurun

Soğanın üstüne salçaları ekleyip karıştırarak pişirin

Diğer tarafta kaynamaya başlayan mercimeklerin suyunu süzün ve salçaların üstüne ekleyip kaşıkla bir iki kez karıştırın

Son olarak mercimeklerin üstüne çıkacak kadar su ilave edin, tuzunu da ekleyip kapağını kapatın.

Kaynamaya başlayınca ocağı kısın, arada bir kontrol edin, suyunu çektiyse az az su ekleyebilirsiniz. Pişip pişmediğini kontrol edip ocağı kapatın.