Isırınca Dağılan Tarçınlı Kurabiyeler

Blogda neredeyse her sene, yılbaşı kurabiyesi tarifi veriyorum. Aralık ayında instagramı Zencefilli Kurabiyeler istila ediyor biliyorsunuz :) Ama ben zencefili çok fazla sevmiyorum, onun yerine tarçının ağırlıkta olduğu kurabiyeler tercihim. 

Bir de aroması bir yana, böyle ısırınca dağılan kurabiyeleri çok seviyorum. Geçtiğimiz hafta ofis arkadaşım Simge (aynı zamanda SimgeMutfakta blogunun sahibi) bir kutu kurabiye getirmiş. Ben gidip gelip ağzıma attım resmen. O kadar hoşuma gitti ki haftasonu denemeye karar verdim.

Yapması da zor değil, tüm malzemeyi kaba koyup yoğuruyorsunuz. Tek sıkıntısı biraz dağılan bir yapısı var, öyle merdaneyle kolayca açılamıyor, ya bolca unlayıp ya da iki pişirme kağıdının arasına koyup açmanız lazım. Fırından çıkınca da aman diyim soğumadan elinize almaya kalkmayın kırılıveriyorlar.

Zaten bir sürü kurabiye tarifi var neden bunu deneyeyim ki demeyin, gerçekten çok lezzetli oluyor. Hatta böyle minik minik yapıp hava almayan bir kavanoza koyun, kahve yanında ikram edersiniz.

Ben bir kısmını da Tchibo'dan aldığım ev şekilli kurabiye kalıbında yaptım. Şahane oldular. Bazıları az biraz kavruk görünüyor onları dikkate almayın :))) İlk sefer kalıbın huyunu suyunu bilemedim. Çok ince yaptıklarım biraz kavrulmuş. Ama Gökçe ille de süsleyelim deyince olur dedim, onlar da biraz kavruk görünsün napalım :) Süslemesini Dr.Oetker minik tüplerdeki süsleme glazürleriyle yaptık. Kolayca sıkmak için biraz kaynar suda bırakmayı ihmal etmeyin.

Ben hemen tarife geçiyorum, umarım siz de benim kadar çok seversiniz.

Tarçınlı Kurabiye

Özge Beydağ Yılmaz
Isırınca dağılan nefis tarçın aromalı kurabiyeler

Hazırlık Süresi: 15dk, Pişme Süresi: 20dk, Toplam Süre: 35dk
Porsiyon:  20-30
Kategori:  kurabiye
Anahtar Kelime:  yılbaşı kurabiyesi, tarçınlı kurabiye, kurabiye
 -

Malzemeler:
250gr oda sıcaklığında tereyağ
120 gr toz şeker (Yarım su bardağından biraz fazla)
1 yumurta sarısı
300 gr un (2,5-3 su bardağı)
1 çimdik tuz
1 paket vanilin
2 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı mahlep

Hazırlanışı:

Çukur bir kaba tereyağ, toz şeker ve yumurta sarısını koyun elinizle mıncıklayın, tereyağ ve şeker iyice birbirine karışsın

Üzerine 2 bardak un, vanilya ve baharatları katıp yoğurun

Kalan unu da yavaş yavaş ilave edin, ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak.

Dolapta en az yarım saat dinlendirin

Fırını 180 dereceye ısıtın

Hamuru dolaptan çıkarıp iki fırın kağıdı arasında 5-6 mm kalınlığında açın. İstediğiniz kalıpla şekiller kesip fırın tepsisine dizin.

Üstleri pembeleşene kadar 20-25 dk pişirin. (Gözünüz üzerlerinde olsun birden yanıveriyor :)

Çıkardıktan sonra tepside soğumalarını bekleyin

İster süsleyerek isterseniz sade şekilde afiyetle yiyebilirsiniz