Geçtiğimiz ay sevgili İlkay Öztürk'ün Food Styling atölyesine katıldım. Arada bir iş yerinden izin kullanıp kendim için bir şeyler yapmaya çalışıyorum. Çünkü ev-iş-çocuk döngüsü bir yerden sonra çok bunaltıcı olabiliyor. İlkay geçen aylarda Koşuyolu'nda Turuncu İçerik Atölyesi ismiyle kendi yerini açtı ve her ay fotoğrafla, sosyal medyayla ilgilenenler için harika eğitimler oluyor. Eğer bu konulara ilginiz varsa bence bir göz atmalısınız.

Eğitime giderken yanımda bir şeyler yapıp götüreyim dedim, hem yeriz hem de fotoğraflarını çekeriz. Bu mercimek salatasını da o yüzden hazırladım. Atölyede bu güzel fotoğrafları çekip sonra afiyetle yedik. Herkesten tam puan aldı. Resmen dibini sıyırdık diyebilirim :)

Bu salatanın temeli, daha önce paylaştığım karabuğday salatasıyla aynı. Özellikle köz kırmızı biber bence salatanın olmazsa olmazı. Bir de taze soğan mercimek salatasına çok yakışıyor. Tabii ki hazırladığımız sarımsaklı limonlu sos da son dokunuşu yapıyor ve ortaya yedikçe yemek isteyeceğiniz bir salata çıkıyor.

İsterseniz önceden yeşil mercimeklerinizi bolca haşlayıp dondurucuya atın sonra lazım oldukça çıkarıp kullanırsınız. Ama elinizin altında yoksa da sorun değil, pişmesi çok uzun sürmüyor. Siz diğer malzemeleri hazırlarken o da diğer tarafta pişecek.

Yeşil Mercimek Salatası

Özge Beydağ Yılmaz
Köz biberin lezzeti ve üzerine döktüğümüz nefis sosuyla mercimek salatası bambaşka bir lezzete bürünüyor

Hazırlık Süresi: 25dk, Pişme Süresi: 0dk, Toplam Süre: 25dk
Porsiyon:  6-7 kişi
Kategori:  Salata
Anahtar Kelime:  mercimek,mercimek salatası,yeşil mercimek,salatalar
 -

Malzemeler:
1 su bardağı mercimek
4 adet köz biber
8-10 adet kornişon turşu
Yarım su bardağı haşlanmış mısır
3-4 dal taze soğan
dereotu, taze nane, maydanoz
Yarım çay bardağı zeytinyağ
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
2 diş sarımsak rendesi
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:

Mercimekleri bir tencereye koyun, üstüne çıkacak kadar su koyun, ocakta kaynamaya bırakın. O pişerken siz diğer malzemeleri hazırlayın

Bir kasenin içine küp küp doğranmış köz biberleri, kornişon turşusunu ve mısırları ekleyin

Kullanacağınız yeşillikleri yıkayın

Taze soğanı ince ince doğrayın, diğer yeşillikleri de incecik doğrayıp kabın içine koyun.

Sos için zeytinyağ, limon, nar ekşisi ve sarımsak rendesini küçük bir kapta karıştırın

Mercimek pişince alıp süzün, soğuk sudan geçirin, biraz soğuduktan sonra malzemelerin olduğu kaba alıp üstüne tuz ekerek hepsini karıştırın

Salata sosunu da ilave edip karıştırın

Sosu çekmesi için biraz dinlendirip servis edebilirsiniz.