Geçtiğimiz günlerde yayınladığım Hurmalı Chia Puding tarifinde hurmayla ilişkimi anlatmıştım. İlk kez bu tarif sayesinde yediğim bir meyve kendisi. Gökçe'nin okulundaki ağacın meyvelerini okulda tüketmek mümkün olmayınca, toplayıp isteyenlere gönderdiler. Biz de haftasonu Gökçe'yle bu Trabzon Hurmalı Keki yapıp, p.tesi çay saatinde yemeleri için okula götürdük :)

Açıkçası ben hurmanın baskın bir tadı olmadığını düşünüyorum, karakteristik bir tat değil yani. Kekin içinde olması, tat anlamında büyük bir fark yaratmıyor ama yumuşaklık veriyor. İlla koşup alın da bu keki deneyin diyemem, ancak elinizde bahçeden falan toplayıp ne yapacağınızı bilemediğiniz hurmalar varsa bu şekilde değerlendirebilirsiniz. En azından sağlıklı bir meyve :)

Bir kere hurmayı kullanabilmeniz için iyice yumuşaması gerekiyor, diğer türlü tatsız katır kutur bir şey oluyor. Ben olmamışları tezgahta bıraktım, bir süre sonra epeyce yumuşadığında ikiye böldüm ve kaşıkla içini sıyırdım, sonra onu rondoda çekip püre haline getirdim. İşte bu kekin içinde de o püreyi kullandım.

Siz hurma yerine başka bir meyve püresiyle deneyebilirsiniz. Meyve püreleri hem aroma verip hem de keke yumuşaklık katıyor. Mesela bu tarifi muz püresiyle denemeyi düşünüyorum sonraki sefer.

Bu arada belirtmek isterim ki, tarifi tamamen kendim oluşturdum. Lütfen alıp paylaşırken kaynak belirterek paylaşın. Amaan altı üstü kek, şeker yumurta çırpıyorsun, sanki dünyayı kurtarmış diye düşünüyor olabilirsiniz ama yine de kaynak belirtin :) 

Trabzon Hurmalı Kek

Özge Beydağ Yılmaz
Trabzon Hurmalı yumuşacık mis kokulu bir kek

Hazırlık Süresi: 15dk, Pişme Süresi: 30dk, Toplam Süre: 45dk
Porsiyon:  10-15 dilim
Kategori:  kek
Anahtar Kelime:  kek, trabzon hurması, trabzon hurmalı kek, hurmalı kek
 -

Malzemeler:
3 yumurta (büyükse 2 yeterli)
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı trabzon hurması püresi
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın (ben balkabaklı kek baharatı kullandım)
Hazırlanışı:

Öncelikle yumurtaları ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın, rengi açık sarıya dönüşecek.

Sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin

Püre halindeki trabzon hurmasını ekleyin çırpın

Başka bir kapta, un, kabartma tozu ve tarçını karıştırın

Unlu karışımı sıvı karışıma ekleyip un karışana kadar çırpın (Fazla çırpmaya gerek yok)

Kek kalıbınızı güzelce yağlayıp unlayın, kek hamurunu boşaltın

180 derece ısınmış fırına koyun, 30 dakika pişirip içini kontrol edin pişmişse fırından alabilirsiniz. Pişmediyse 10 dk daha pişirin