Geçtiğimiz hafta dondurucuyu açıp eskiden kalan ne var ne yok bir elden geçirdim, biraz bezelye vardı geçtiğimiz yıldan artmış, onları pişirdim. Haşlanmış nohut vardı aşurede kullandım derken, gözüme 2 kavanoz balkabağı püresi çarptı. Nasılsa taze balkabakları çıktı bunları da hemen bir şeye dönüştüreyim dedim :)

Bu dönem zaten her yerde balkabaklı tarifler göreceksiniz. Bir 10 yıl öncesinde balkabağından ancak kabak tatlısı yapılırdı, kekmiş kurabiyeymiş falan ancak Amerikan tariflerinde çıkardı karşımıza. Ya da benim çevremde yoktu yapanlar bilemiyorum :) 

Ben ilk kez 4 yıl önce, blogda yayınlamaya başladım balkabaklı tarifleri. Baharat karışımıyla hazırladığım bu keki her yiyen çok sevdi. Daha sonra balkabaklı muffinler, balkabaklı cheesecake ve latte ile devam etti tarifler. Bu sefer ne denesem derken, karşıma Baked350 blogundaki şu tarif çıktı. Kesinlikle denemeliydim, hem kolay hem de çoğu kişiyi mutlu edecek şekilde çikolata parçalıydı :)

Sonuç tam da tahmin ettiğim gibi oldu. Öncelikle orjinal adında kek değil de bar olarak geçiyor, Türkçe'ye nasıl çevirebilirim bilemedim o yüzden kek dedim. Fakat bunu ince bir şekilde kalıba yayıyoruz ve kek gibi pufidik bir dokusu olmuyor. Daha kurabiyeye benzer bir yapısı var ama kurabiye değil asla :))) Anlatması zor siz en iyisi yapıp kendiniz deneyimleyin :)

Bu arada ofise getirdim p.tesi günü, yiyen herkes çok beğendi. Öyle nezaketen değil ama, ikinciyi falan istediler :) Özellikle balkabaklı kek baharatını hazırlayıp kullanırsanız lezzeti bir tık daha yükseliyor. Çünkü tarçının yanında diğer aromalar birleşip farklı bir lezzet katıyor keke.

Şimdi hemen tarifi veriyorum, denerseniz aşağıya yorum yapmayı unutmayın. Yorumlara göre, yapıp yapmama kararını veren kişiler var biliyorum :) Ben de öyleyim çünkü :)

Tarif Baked350 sitesinden alınmıştır.

Balkabaklı Çikolata Parçalı Kek

Özge Beydağ Yılmaz
Balkabağı, çikolata parçaları ve baharatların birleşimiyle ortaya çıkan müthiş lezzette bir kek

Hazırlık Süresi: 20dk, Pişme Süresi: 35dk, Toplam Süre: 55dk
Porsiyon:  15-20 dilim
Kategori:  Kek
Anahtar Kelime:  kek,balkabağı,balkabaklı kek,sonbahar tarifleri
 -
Malzemeler:
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı balkabaklı kek baharatı
1 tatlı kaşığı karbonat (Yoksa 1 paket kabartma tozu)
1 çay kaşığı tuz
200 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta
2 tatlı kaşığı vanilya ekstresi (yoksa 1 paket vanilin)
1 su bardağı balkabağı püresi
1 su bardağı çikolata parçası (damla çikolata)
Hazırlanışı:

Bir kapta un, tarçın, balkabaklı kek baharatı, karbonat ve tuzu iyice karıştırın

Şeker ve tereyağı krema kıvamına gelene kadar 1-2 dakika çırpın

Yumurta ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin. Son olarak balkabağı püresini de ekleyip çırpın

Unlu karışımı iki kerede ekleyip düşük hızda un kaybolana kadar çırpın

Son olarak çikolata parçalarını ilave edin ve spatulayla karıştırın (Kekten biraz daha yoğun bir kıvamı olacak)

20x30 bir dikdörtgen kalıbı yağlayıp unlayın ve kek hamurunu döküp spatulayla yayın (ince olmuş gibi gelecek ama sorun yok kabarıyor)

180 derede ısınmış fırına koyup 35 dakika kadar pişirin. İçi pişmişse fırından alabilirsiniz

İlk sıcaklığı geçtikten sonra kalıptan çıkarıp dilimleyebilirsiniz (iyice soğuyunca daha kolay dilimleniyor)