Şipşak Poğaça (Dereotlu, peynirli)

Bugün size harika bir poğaça tarifi vericem. Neden harika diyorum, çünkü poğaça yapmaya karar vermeniz ve poğaçaların fırına girmesi arasında 10 dakika var neredeyse. Oda sıcaklığında tereyağ yok, uzun uzun yoğurmak yok, yoğurduktan sonra 1 saat dinlendirmek yok. Yani tam da benim gibi, aniden karar verip, hadi bir poğaça yapayım 1 saat geçmeden sıcacık önümde hazır olsun diyenler için ideal tarif.

Geçen Pazar sıcaktan bayılmış, hepimiz bir köşeye yayılmışken, dedim ki kendime böyle tembel tembel oturma, kalk bir poğaça yap, hatta fotoğraf da çek yayınlarsın :) Ama bir yandan da öyle uzun uzun uğraşmaya, beklemeye de halim yok. Çünkü evin bücürü, planımız yok mu, dışarı ne zaman çıkıyoruz diye baskı yapıyor, dolayısıyla her şey için en fazla 1,5 saatim vardı :)

Poğaçanın çabuk olması için, tarifte oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ olmamalıydı. Yani tamamen sıvı yağlı olacaktı. Ben evdeki dereotu ve maydanozu da kullanmak istediğim için hamuru dereotlu ve peynirli olan bir poğaça istiyordum. (içini doldurmak ekstra bir uğraş, o yüzden direkt hamura katılmalıydı :)

Derken küçük bir internet araştırması sonucunda, bundan sonra sık sık yapacak kadar çok sevdiğim bu müthiş tarifi buldum. Bu tarif sevgili MisssGibi Zerrin'in tarifi. Kendisinin videolu anlatımı da var şurada. 

Ben ondan farklı olarak çay kaşığının ucuyla mahlep ekledim, tuzlu poğaçalara verdiği aromayı seviyorum, beyaz peynirle birlikte az biraz eski kaşar rendeledim, ki bence inanılmaz bir lezzet verdi. Bir de onun yaptığından daha minik minik yuvarladım. Dışı kıtır, ısırınca içi pamuk gibi olan ve çok lezzetli bu poğaçalar çıktı ortaya. Fotoğraflarını çektikten sonra çerez gibi yedim, en az 5-6 tane :)

Mutlaka denemenizi öneriyorum, yorumlarınızı ve fotoğraflarınızı instagramda @ozgeninoltasi olarak beni etiketleyerek paylaşabilirsiniz.

Şipşak Poğaça - Peynirli ve Dereotlu

Özge Beydağ Yılmaz
5 dakikada şipşak hazırlayıp fırına atabileceğiniz, hem pratik hem çok lezzetli dereotlu ve peynirli poğaça

Hazırlık Süresi: 10dk, Pişme Süresi: 20dk, Toplam Süre: 30dk
Porsiyon:  18-20 adet
Kategori:  poğaça
Anahtar Kelime:  şipşak poğaça, poğaça, peynirli poğaça, dereotlu poğaça, kolay poğaça
 -

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta (Akı içine sarısı üstüne)
1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
1 su bardağı doğranmış dereotu-maydanoz (sadece birini de kullanabilirsiniz)
2 yemek kaşığı kadar rendelenmiş eski kaşar (olmasa da olur ama lezzeti artırıyor)
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı mahlep (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Çukur bir kaba yoğurt, sıvıyağ ve yumurtayı koyun kaşıkla biraz karıştırın.

Üstüne peynir, dereotu/maydanoz, kaşar peyniri koyun karıştırın.

Son olarak yavaş yavaş unu,tuzu, kabartma tozunu, kullanacaksanız mahlebi ekleyip elinizle tüm malzemeyi karıştırın.

Yumuşak bir hamur olacak

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.

Üstüne yumurta sarısı sürün, isterseniz susam, çörekotu serpebilirsiniz.

180 derece ısınmış fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirin. (15-20 dakika)

Fırından alıp sıcak sıcak afiyetle yiyebilirsiniz

 
Peynirli ve Dereotlu Şipşak Poğaça  
Kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir Poğaça Tarifi