Yumuşacık Elmalı Kek

Yazı ve tatilleri tükettiğimize göre artık yeni tarifler deneyip paylaşma zamanı gelmiş demektir. 12 ay yaz olsa doymayacak bir insan olarak, her ne kadar bittiğine üzülsem de, blogumun sürekliliği açısından hayırlı oldu diyebilirim. Çünkü hep yaz olsaydı muhtemelen yeni denemeler yapamadığım için blogu kapatmak zorunda kalabilirdim :) 

Yazın bol bol tarif yayınlayan arkadaşları tebrik ediyorum ama, ben haftasonları gezmekten ya da sıcaktan bir köşede baygın baygın yatmaktan pek mutfağa giremiyorum yaz aylarında. Zaten insanın bir şey yiyesi de gelmiyor ki. 2 gündür havalar yağışlı ya ben hemen başladım haftasonu nasıl bir kek yapsam diye düşünmeye :)

Ben ona karar verene kadar siz bu elmalı keki deneyin mutlaka. Bu tarif, geçen kış yayınladığım armutlu kekin elmalı versiyonu. O kek öyle nefis oluyor ki, hemen arkasından elmalısını da denemiştim, ama yayınlamak bugüne kısmet oldu.

Keki nemli ve yumuşacık oluyor, insanın boğazında kalmıyor:) Tarçınla elma uyumu zaten malum. Armutlusu gelmiş geçmiş en favori kekim olmuştu, elmalı da şahane oldu. Siz farklı meyvelerle de deneyebilirsiniz ya da isterseniz sade kek olarak da harika olur.

print recipe

Elmalı Kek Kek

by Özge Beydağ Yılmaz September-27-2017

Malzemeler

1 su bardağı toz şeker (bir parmak az da koyabilirsiniz eğer tatlıyla aranız yoksa) 2 yumurta 1,5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı süt 115 gr tereyağ (1/2 su bardağı) 1 çay kaşığı tarçın 1 çay kaşığı toz zencefil 2-3 Elma (kabuğu soyulup ince dilimlenmiş)

Hazırlanışı

1) Derin bir kapta yumurtaları ve şekeri beyazlaşıp krema kıvamına gelene kadar en az 2 dk çırpın 2) Bir sos tenceresinde süt ve tereyağını kısık ateşte karıştırarak ısıtın, tereyağı eriyip sütün kenarında baloncuklar oluşunca ocaktan alın.3) Yumurtalı karışımı çırparken, çok yavaş şekilde sütlü karışımı ilave edin (Sıcak sütü yumurtaya eklemek konusunda biraz endişe ettim ama bir sıkıntı olmadı) İyice karıştırın.4) Karışımın üstüne un, kabartma tozu, tarçın ve zencefili ekleyip yavaşça un kaybolana kadar karıştırın. (Normal kek hamuruna göre daha akışkan bir hamur oluyor endişelenmeyin :)5) 24-26 cm kelepçeli kalıbı yağlayın ve hamurun yarısını dökün, üstüne bir sıra ince elma dilimi dizin 6) Hamurun kalanını üstüne dökün ve en üste yine elma dilimlerini dizin, varsa üzerine file fındık serpiştirebilirsiniz.170 derece ısınmış fırında üzeri kızarıp içi de tam pişene kadar (yaklaşık 40 dk) pişirin.7) Biraz ılındıktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz. 

Tarifin esin kaynağı : Lauren Caris Cooks