Çilekli Brownie

Haftasonu instagramda çilekli brownie paylaşıp tarifini hafta içi yazacağımı söylemiştim ki niyetim en geç salı yayınlamaktı. Tabii evdeki hesap çarşıya uymuyor, p.tesi işe gittikten sonra karın ağrısı, halsizlik falan başladı, daha önce de bir kaç kez zehirlendiğim için tahminimce zehirlenmiştim.

Normal şartlarda hemen hastaneye gider serum taktırırdım, bu sefer sanki çok şiddetli değil atlatırım dedim ama öyle olmadı. Bugün çarşamba, epey bir halsiz düştüm, sonunda şirket doktoru antibiyotik yazdı. Neyse zorunlu detoks oldu diyerek iyi tarafından bakıyorum.

Biraz kendime geldim de hemen merakla beklenen çilekli brownie tarifini ekleyeyim dedim. Aslında daha önce verdiğim brownie tarifini yapıp üzerine çilekler koydum. Onun dışında farklı bir şey yok.

Başta biraz endişe ettim çilekler sulandırır mı, istediğim gibi olur mu diye ama endişeye gerek yokmuş, çok lezzetli oldu. Benim gibi çikolatadan içi bayılanlar için de ideal :) Çilekler tadını çok güzel dengeliyor çünkü.

Çilek mevsimi bitmeden mutlaka bu tarifi denemelisiniz. Denerseniz instagramda @ozgeninoltasi olarak beni etiketlemeyi unutmayın. 

Malzemeler

• 1 su bardağı toz şeker
• 70 gr tereyağ (5 yemek kaşığı kadar)
• 3/4 su bardağı kakao (75 gr)
• 1/3 su bardağı sıvıyağ
• 2 büyük yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (yoksa 1 paket vanilin)
• 1/2 su bardağı un
• 1 çay kaşığının ucuyla karbonat (yoksa 1 çay kaşığı kabartma tozu)
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 çay kaşığı (silme) tuz
• 1/2 su bardağı damla çikolata
• 6-7 tane çilek (doğranmış)

Hazırlanışı

• Fırını 160 dereceye ısınmak üzere açın. 20x20 cm ölçülerinde kare bir kalıbı yağlayın ya da yağlı kağıt serin.
• Tereyağ ve şekeri mikrodalgaya dayanıklı bir kaba koyup 1 dakika kadar eritin ya da benim yaptığım gibi ocakta hafif ateşte eritin. (Arada karıştırın, şekerle yağ bulamaç haline gelsin.
• Sonra bu karışımı derin bir kaba alın, üstüne sıvıyağ ve kakaoyu ekleyip karıştırın ve biraz soğumasını bekleyin.
• Yumurtayı ve vanilyayı ekleyin spatula ile iyice karıştırın.
• Üzerine un, nişasta, karbonat ve tuzu ekleyin un kaybolana kadar karıştırın.
• Son olarak damla çikolatayı ekleyip karıştırın.
• Fırın tepsisine döküp yayın, üzerine küçük parçalar halinde çilekleri dizin. (Hafif hamura batırın)
• 160 derece fırında 25dk kadar pişirin. Üstü sertleşecek, kürdan testinde kürdana kırıntılar gelmesi lazım, içi çok kuru olmasın.
• Kesmek için iyice soğumasını bekleyin.
• Oda sıcaklığında hava almayan bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz.