Yeşil Kabaklı Kakaolu Kek

Başlığa bakıp da, yeşil kabağın ne işi var kekin içinde diyenlerden misiniz siz de. Ama önce beni bir dinleyin, sadece çocuklara vitamin olsun, kabak yedirmiş olalım diye yapılmış bir hareket değil aslında. Evet tabii ki, evin bücürüne kakaolu kekle birlikte kabak yedirmiş olmak bir anneyi maraton kazanmış kadar mutlu ediyor o ayrı, ama kabak aynı zamanda kekin nemli olmasını da sağlıyor, dolayısıyla burada gerçekten önemli bir görevi var kendisinin  :)

Bu aralar sık sık Yasemin Üstay Tekin'in "Her Çocuk Ispanak Sevmez" kitabından ve web sitesinden tarifler deniyorum. Hepsinden de çok memnunum. Bu tarifi sitesinde de bulabilirsiniz. Hatta kitabını da almanızı tavsiye ederim, haftasonu kitaptan ıspanaklı köfte yaptım hem Gökçe hem biz bayıldık. 

Gelelim kabaklı keke, 2 hafta önce bizim haftasonu ekibi yine çay partisi için bende toplandık, 3 anne ve 4 çocuktan oluşan bu ekipte, çocukları mutlu etmek için genelde kakaolu kek yapıyorum, ama bu sefer anneleri de mutlu edelim dedim ve işte bu kabaklı keki yaptım. Kimse içinde kabak olduğunu anlamadı ve ben söylediğimde de inanamadılar. Neden, çünkü kabak zaten baskın tadı olmayan bir sebze, üstelik kek pişerken eriyip gidiyor. Sonuçta hem vitaminli hem lezzetli bir kek yemiş oluyorsunuz :) 

Bana güvenin ve mutlaka bir kez deneyin, hatta denemelerinizi ve yorumlarınızı instagram'da #ozgeninoltasi etiketiyle paylaşın, hepimiz görelim :)

Malzemeler

• 1 su bardağı esmer toz şeker (Yoksa beyaz toz şeker de olur)
• 1/2 su bardağı zeytinyağ (Ya da eritilmiş tereyağ)
• 3 yumurta
• 2 su bardağı rendelenmiş yeşil kabak (2 küçük ya da 1 büyük kabak kadar)
• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı damla çikolata 
• 1/2 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi (yoksa eklemeyebilirsiniz)

Hazırlanışı

• Çukur bir kapta şeker ve zeytinyağını krema gibi olana kadar mikserle çırpın.
• Üstüne yumurtaları da ekleyip çırpmaya devam edin, kabak rendesini ekleyip spatulayla iyice karıştırın.
• Diğer bir kapta, un, kakao, tuz ve kabartma tozunu karıştrın.
• Unlu karışımı yumurtalı karışıma ilave edip spatula veya kaşıkla unun diğer malzemelere iyice karışmasını sağlayın.
• Çikolata ve ceviz içini de ekleyip iyice karıştırın. Yoğun kıvamlı bir kek hamuru olacak.
• Kek kalıbınızı yağlayıp kek hamurunu dökün ve önceden 180 derece ısınmış fırına koyup 30-40 dk arasında pişirin. Kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa fırından alabilirsiniz.
• Afiyet Olsun