Dondurmalı Mozaik Pasta

Kışı sevmiyorum ben, tanıyanlar bilir. Ama kış gelince blogger davetleri, etkinlikler de hızlanıyor ya, işte onu seviyorum :) Bu sezonun açılışını, Hazer Amani'nin 24Kitchen'da başlayacak olan Mutfakta Buluşalım programının tanıtımı ile yaptık. 

Bu davet gelene kadar Hazer Amani kimdir bilmiyordum, sonra fotoğrafını gördüm araştırırken, aa bir yerden tanıyorum sanki dedim, evet kendisi Knorr'un reklamlarında da oynuyor, Unilever'in Orta Doğu ve Rusya kurumsal şefiymiş. Ve 24Kitchen isimli, Türkiye'nin 24 saat yayın yapan tek yemek kanalında programı başlıyormuş. (4.Ekim itibariyle yayına başladı)

Biz de güzel bir C.tesi günü Doors Akademi'de buluştuk, önce Hazer Amani'yi tanıyıp, program videosundan bir parça izledikten sonra hep birlikte mutfağa geçtik ve ilk programda yaptığı yemekleri birlikte yapıp yedik. Hazer'in en hoşuma giden özelliği şu oldu, bildiğimiz malzemelerle hiç aklımıza gelmeyecek yemekler yapıyor :)  Mesela taze fasulyeli pilav mı yok artık derdim, ama öyle bir şey yaptık ki sonuç nefis oldu. Nasıl yapılıyor merak ediyorsanız yayınlanan ilk bölümü  izleyin :)

Menüde tatlı olarak dondurmalı mozaik pasta vardı, benim blogda da pratik bir mozaik pasta tarifi var aslında ama Hazer'in tarifinde en önemli nokta, kakaoyu tereyağıyla birlikte tavada pişiriyor oluşu, bu epey bir fark katıyor tarife ve sanki çikolata ile yapılmış tadı veriyor. Tarifini merak ediyorsanız hemen yazıyorum;

Malzemeler

• 1/2 paket (125 gr) margarin (tabii ki tereyağı kullanabilirsiniz, ben öyle yapıyorum)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı kakao
• 1 paket petibör bisküvi
• 1/2 su bardağı fındık
• 1/2 su bardağı ceviz
• 1 kutu fıstıklı/beyaz maraş dondurma (Algida maraş usulü kullandık ama siz isterseniz daha zor eriyen sert bir dondurma tercih edebilirsiniz)

Hazırlanışı

• Öncelikle ceviz ve fındığı bütün şekilde bir tavada rengi hafif değişene kadar kavurun  ve bir kenara alın. (kek ve tatlılara ceviz ve fındığı kavurarak koyduğunuzda aradaki lezzet farkını göreceksiniz)
• Bisküviyi de bir kaseye iri iri elinizle parçalayıp koyun. (Toz haline gelmesin)
• Margarin/tereyağını orta boy bir tencereye koyun, orta ateşte erirken üzerine toz şekeri de ekleyin.
• Yağ iyice eriyince üzerine kakaoyu ilave ederek iyice karıştırın. 
• Ocaktan aldığınız kakaolu karışımın üzerine bisküvilerle ceviz ve fındığı ekleyerek iyice karıştırın ve ılınmaya bırakın.
• Mutfak tezgahınızı su ile nemlendirin ve üzerine streç film serin (tezgah nemli olursa streç film toplanmadan düzgünce duracak)
• Strecin üstüne de bir kaç damla su serpip bisküvili karışımı da çok ince olmayacak şekilde dikdörtgen biçiminde yayın (Elinizi de hafif ıslatırsanız yayarken elinize yapışmaz) 

• Dondurucudan çıkardığınız fıstıklı ve kaymaklı dondurmayı ayrı ayrı dikdörtgen şeklinde dilimleyin 
• Yaydığınız mozaik pastanın size yakın olan ucundan 2 parmak boşluk bırakarak boydan boya kaymaklı dondurmayı dizin üstüne de bir sıra fıstıklı dondurmayı dizin.
• Streç film yardımıyla mozaik pastayı rulo pasta gibi sarmaya başlayın, Dondurma iyice pastaya yapışsın diye elinizle sıkıştırabilirsiniz. Sıkıca sardıktan sonra dondurucuda en az 6 saat bekletin.
• Donmuş pastayı dolaptan alıp dilimleyerek servis edebilirsiniz. 

Bu tarifi Hazer Amani'nin anlatımıyla izlemek isterseniz buraya buyrun.

Ve günün sonunda güzel sohbet ve harika yemeklerin verdiği mutlulukla evlerimize döndük. Öncelikle Hazer Amani'ye bizimle birlikte mutfağa girdiği ve güzel bilgiler paylaştığı için, daha sonra da Sobraz'a bu güzel güne vesile oldukları için teşekkür ediyorum. Bu arada 24 Kitchen DSmart platformunda yayın yapıyor ancak Hazer'in programının yayınlanan bölümleri, Aralık ayından itibaren Fox Tv de de yayınlanacakmış.