Fırında Limonlu Nefis Cheesecake

İki hafta önce yemek.com sitesi, blogumu Haftanın En Takip Edilesi Blogu seçtiğinde çok mutlu oldum. Özellikle, laf olsun diye yazılmış bir yazı değil de gerçekten blogumu detaylı olarak inceleyip yazdıkları bir yazıydı, o yüzden daha da hoşuma gitti. İnsan sevdiği bir işi yapıp üstüne böyle övgüler alıyorsa, daha ne ister ki dedim :)

Yazıyı okumak için siteye girdikten sonra, yaklaşık 1 saat sitenin içinden çıkamadım. Daha önce neden keşfetmediğime yandım. Öyle güzel tarifler vardı ki, denenecekler listeme epeyce bir ekleme yaptım. MSA mezunu Alp Tuncer'in nefis tariflerinin yanında bir de restoranların şeflerinden alınmış özel tarifler var. Ama Yemek.com sadece tarif veren bir site de değil, tariflerin yanı sıra nefis mekan önerileri, esprili yazılar, videolar v.s. var. Çok çok keyifli bir site gerçekten. Hatta facebook hesabını takibe aldım, eğlenceli paylaşımları var, tavsiye ederim.

1 Portakal 1 Limonla 10 Bardak Limonata

Bayram tatili de geldi geçti, 4 gün boyunca İstanbul'da olmakla birlikte çok da evde durduğum söylenemez, dolayısıyla tatilde yeni tarif denemeleri yapma hayalim de suya düştü :)

Yine de bir ara mutfağa kaçıp ne zamandır denemek istediğim limonatayı yaptım. Uzun zamandır karşıma çıkıyordu çeşitli bloglarda. İlk Umut Sepetim'de gördüm sanırım. 1 portakal 1 limonla 3 lt limonata diye geçiyor. İlk okuduğumda "yok canım daha neler" demiştim. Ben her yaz farklı tariflerle limonata yaparım, ama 5-6 limondan ancak 1 lt çıkarmışlığım var. Üstelik bir de limon kabuğu rendelemekle uğraşıyorsunuz ki en sevmediğim kısmı da o.

Domates ve Kekikli Tost

Her şey bitti tost tarifi mi veriyorsun demeyin nolur :) Aslında yazmayacaktım ama o kadar güzel bir lezzet ki benim gibi siz de daha önce denemediyseniz bir deneyin istedim.

Aslında bu şöyle ortaya çıktı; eski ofiste sabah ne yesem diye düşünürken, arkadaşım Marmaris Büfe'den tost söyleyeceğim ben dedi, bana da aynısından dedim. O da domates peynir ve kekikli tost sipariş etmiş. Ne yalan söyleyeyim bir bu kadar daha yaşasam aklıma gelmezdi tosta kekik eklemek :) Ama nasıl güzel olmuş, nasıl yakışmış, resmen kendimden geçtim yerken :) Tabii hemen haftasonu kahvaltıda evde de denedim. Bu ara en favori kahvaltı seçeneğim bu tost oldu diyebilirim.

Kırmızı Erikli Altüst Kek

Kırmızı erik bizim evde çok sevilen bir meyve, ama öyle oturup tabak tabak yiyoruz sanmayın :) Evin erkeği erik suyuna bayılıyor, bir de erik marmelatına. O yüzden yaz boyu kilo kilo alıyorum, erik suyu yapmak için. Geçenlerde aldığım erikleri kaynatacakken 5-6 tanesini ayırdım, bunlardan bir kek yapayım dedim.

Aklımda altüst kek yapmak vardı. Amerikalıların upside down dediği bu kek türünü çok seviyorum. Adı kek olmakla birlikte pastayla yarışacak kadar şık ve lezzetli oluyor. Üstelik farklı meyvelerle de deneyebilirsiniz. Ben daha önce de şeftalili altüst kek tarifi vermiştim. Onda meyveyi hazırlarken kıvam vermek amacıyla nişasta koyuyorduk. Kırmızı erik içeriğindeki pektin sayesinde kendiliğinden kıvam alan bir yapıya sahip olduğundan nişastaya da gerek kalmıyor.

Kek hamurunu hazırladığımda normal keklere göre biraz koyu kıvamlı gibi geldi, hatta pişme süresi boyunca endişeyle takip ettim, kabarmayacak mı, içi pişmeyecek mi, yoksa çok mu sert olacak gibi bir sürü düşünce geçti aklımdan :) Sonra fırından çıkıp da bir ısırık aldığımda, endişemin çok yersiz olduğunu fark ettim. Müthiş bir kek olmuştu. Yumuşacık, pandispanya gibi bir şeydi. Beni fazlasıyla mutlu etti. Üstündeki erikli kat, mayhoş tadıyla nefis bir lezzet katmıştı keke.

Sonuç olarak hazır tezgahlarda kırmızı erikler bolken, alıp deneyin ve bu lezzetin tadını çıkarın. Lafı daha fazla uzatmadan buyrun tarife geçelim;