Çikolata Parçalı Yulaflı Kurabiye

Son dönemlerde daha çok duyar olduk yulaf ezmesi ve yulaf ezmeli tarifleri. Eskiden pek bilinmezdi ülkemizde, ki hala bir çok kişi için pek bişey ifade etmiyor. Dukan diyetinin vazgeçilmezlerinden olunca, marketlerde daha çok rastlar olduk. 

Çok faydalı ve sağlıklı bir besin olduğu için, ben de evde bulunsun diyerek bir paket aldım. Haftasonu arkadaşlarla buluşacaktık, çocuklar yesin diye bir kurabiye yapayım dedim, aklıma yulaf ezmeli çikolata parçalı kurabiye geldi. Amerikan tariflerinde sık sık rastlıyordum, denemek bugüne kısmetmiş :) 

Yaparken çok merak ettim, sonuç güzel olacak mı diye, beklediğimden de iyi oldu, içinde yulaf ezmesi olduğu anlaşılmıyor bile, kıtır kıtır nefis bir kurabiye. Hem büyükler hem çocuklar bayıldı. "Özge Teyzee bu harika bir şeymiş" sözleriyle göklere uçtum :) Gökçe bile 2-3 tane yedi, normalde pek arası yoktur.

Orjinal tarifte 1 su bardağı şeker diyordu aynen uyguladım, aşırı şekerli oldu bence. Dolayısıyla aşağıdaki tarifte 3/4 bardak dedim ama siz isterseniz daha da azaltabilirsiniz, yarım su bardağı şeker de yeterli bence. Ama yok ben şekerli severim diyorsanız engel olmayayım 1 su bardağı da ekleyebilirsiniz :)

Malzemeler

• 115 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
• 3/4 Su bardağı toz şeker (Eğer varsa esmer şeker) 
• 1 yumurta
• 1,5 su bardağı un
• 1 su bardağı damla çikolata
• 1,5 su bardağı yulaf ezmesi
• 1 tatlı kaşığı vanilya ekstresi (yoksa 1 paket toz vanilin)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

• Derin bir kapta tereyağ ve şekeri mikserle krema gibi oluncaya kadar çırpın
• Yumurtayı ekleyip iyice çırpın, üstüne vanilya, kabartma tozu, tarçın ve tuzu ekleyip çırpın
• Son olarak un, yulaf ezmesi ve çikolatayı da ekleyip şöyle bir karıştırın (aşırı çırparsanız kurabiyeler sert ve kuru olur)
• Hamurdan kaşıkla parçalar alıp, yağlanmış tepsiye aralıklı şekilde koyun (Bir dondurma kepçeniz varsa, onunla bu iş çok kolay olacaktır)
• Önceden 180 derece ısınmış fırına koyun ve üstleri pembeleşinceye kadar pişirin (Kenarları kahverengi olacak ama ortasına bastırdığınızda yumuşak olacak, hatta benim gibi eyvahh kurabiye değil kek oldu galiba diyebilirsiniz, ama fırından çıkınca 10 dakika içinde kıtır kurabiyelere dönüşecekler, eğer fırında çok kalırsa taş gibi olur yiyemezsiniz)
• Bu arada tepsiye top top koyduğunuz kurabiyeler fırına girince yayılmaya başlayacak, korkmayın :)