Balık Köftesi

Geçtiğimiz haftalarda Gökçe'nin aşırı iştahsız bir dönemi oldu, normalde de çok çok iştahlı değildir, az miktarlarda yer, ama bu sefer akşamları hiç yememeye başladı. Sonradan anladık ki arka azı dişleri çıkıyormuş da ondanmış bu yememe durumu.

İşte o ara, ben bu çocuğa ne yedirsem diye dolanırken, köfteye hiç hayır demediğini de bildiğimden balık köftesi denemeye karar verdim. Balık olarak evdeki Iglo Alaska Mezgiti'ni kullanacağım için sevgili Tijen'in tarifini uyguladım. Sonuç harika oldu. Gökçe 3 tane yedi, hatta beğendin mi diye sorduğumda "beğendim, çok yap bundan anne" dedi :)) 

Bir anneyi çocuğunun yemek yemesi kadar mutlu eden çok az şey vardır sanırım, ben ki öyle yemeye kafayı takmış değilim, hatta aman yemezse yemesin nolacak şeklindedir genel tavrım ama ben bile biraz fazla yediğinde deli gibi seviniyorum, hatta o yedikçe ben doyuyorum :)

Bu balık köftesi, hem çok fazla balık kokmadığı için hem de yumuşacık olduğundan dolayı çocukların seveceği bir köfte. Bu yazıyı hazırlarken üzülerek öğrendim ki, Iglo Türkiye pazarından çıkma kararı almış. Benim kullandığım tek dondurulmuş gıda markasıydı o yüzden ciddi anlamda üzüldüğümü söyleyebilirim. Artık Iglo Alaska Mezgiti bulma şansımız olmayacağı için, onun yerine mezgit fileto alıp haşlayarak da yapabilirsiniz tabii. Bu arada sadece minikler için değil büyükler için de gayet lezzetli bir köfte. 

Ben Tijen'in verdiği ölçüyle yazdım ama bunu yarım ölçü yaparsanız da epey köfte çıkıyor, ben öyle yaptım. 

Malzemeler

• 1 paket Iglo Alaska Mezgit (400 gr)
• 1 büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yumurta
• 6-7 çorba kaşığı galeta unu
• Bir avuç ince kıyılmış maydanoz
• Tuz, karabiber
• Sıvı Yağ (kızartmak için)

Hazırlanışı

• Öncelikle derin bir tencereye su koyup kaynatın ve içine iglo mezgitleri atıp 5 dakika kadar pişirin. (Çatalla kontrol edin, kolayca giriyorsa tamamdır)
• Balıkların suyunu süzerek kağıt havlu üzerine alın (suları iyice gitsin)
• Diğer tarafta mutfak robotuna soğan ve sarımsakları koyup iyice çekin
• Balıkları da robota ilave edip iyice çekin ve tüm malzemeyi derin bir kaseye alın
• Üstüne yumurta, maydanoz, tuz, karabiber ekleyin, galeta ununu da yavaş yavaş ekleyerek elinizle yoğurun (Galeta unu az gelirse daha ilave edebilirsiniz, sonuçta köfte kıvamına gelmesi lazım)
• Elinizle şekil vererek, biraz yağ koyup ısıttığınız tavada önlü arkalı kızartın.
• Sıcak sıcak afiyetle yiyebilirsiniz.

Not: Fazla gelen köfteleri dondurucuda dondurarak ihtiyaç duydukça çıkarıp kızartabilirsiniz.