Kimyonlu Kereviz Çorbası

Yine karlı bir İstanbul gününe uyandık bugün. Hava buz gibi... Tabii ki böyle bir günde en güzel giden şey sıcacık bir çorba... Bugün vereceğim Kereviz Çorbası da içine eklenen kimyon sayesinde çok lezzetli oluyor, kış sebzelerinin en vitaminlilerinden olan kerevizi, yemek olarak sevmiyorsanız çorba olarak deneyebilirsiniz.

Ben hemen hemen tüm sebze çorbalarına ana sebzeyle beraber minik bir havuç ve patates ekliyorum, hem tadını güzelleştiriyor hem de farklı sebzelerin faydalarından istifade etmiş oluyoruz. 

Kimyonu içine ilave ettim sebzelerle birlikte, ama piştikten sonra küçük bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağında 1 tatlı kaşığı salça ve 1 çay kaşığı kimyonu kavurup çorbaya ilave ederseniz, o şekilde de lezzetli olacaktır. Gökçe yiyeceği için ben yağda kavurmak istemedim. 

Malzemeler

• 2 küçük boy kereviz (Ya da 1 tane orta boy)
• 1 küçük havuç
• 1 küçük patates
• 1 küçük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tam buğday unu (beyaz un da olur)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ 
• 1 çay kaşığı kimyon
• 4 su bardağı su (yarı yarıya et suyu kullandım ben)
• tuz

Hazırlanışı

• Öncelikle malzemeleri hazırlıyoruz, kerevizi, patates ve havucu küp küp doğrayın, soğanı yemeklik doğrayın ya da robottan geçirin. Sarımsakları minik minik doğrayın.
• Tencereye zeytinyağı koyup soğanı ekleyin, şeffaflaşana kadar kavurun, üzerine sebzeleri ve sarımsakları ekleyip 2-3 dakika karıştırarak pişirin.
• Unu ilave edip, tuz ve kimyon ekleyerek sebzelerle birlikte biraz kavurun.
• Üzerine suyu ilave ederek karıştırın, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe alıp sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Piştikten sonra blenderla parçalayıp, tencereye alın, eğer kıvamı koyu olduysa biraz süt ilave edip 4-5 dk daha kaynatın.
• Afiyet olsun