Temel Krep Tarifi

İlk kez kreple tanıştığımda sanırım 7-8 yaşlarındaydım. Annemin Ankara'da yaşayan halası bize kalmaya gelmişti, hep adı geçerdi de ilk kez o zaman tanışmıştık kendisiyle. Çocuğu yoktu ama çocuklarla arası inanılmaz iyiydi. Anlattığı hikayeler, yaptığı taklitlerle hemen kalbimizi fethetmişti.

Tam bir Cumhuriyet kadınıydı, emekli bankacıydı ve gelişmiş bir mutfak kültürü vardı. Nurlar içinde yatsın.... Bir sabah kahvaltıda krep yapmıştı bize, bayılmıştık. Türkan Halam'dan sonra krep bizim mutfağın vazgeçilmezi olmuştu.

Bugün vereceğim tarif de hem tatlı hem de tuzlu tariflerinize temel olacak bir krep tarifi. İster reçelle ister peynirle yiyin. İsterseniz içine tavuk koyup beşamel sosla fırına verin. Sizin hayal gücünüze kalmış...

print recipe

Temel Krep Tarifi

by Özge Beydağ Yılmaz Jan-8-2015

İncecik kenarlı nefis bir krep tarifi.

Malzemeler

1 su bardağı süt 1 yumurta 2/3 su bardağı un 1 yemek kaşığı erimiş tereyağ 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

1) Tüm malzemeyi güzelce çırpın. Ancak tereyağını eklemeden önce ılınmasını bekleyin, yumurtaları pişirmesin.2) Hazırladığınız krep hamurunu 2-8 saat arası dolapta dinlendirin (akşamdan hazırlayıp dolaba atın sabah pişirirsiniz)3) Yapışmaz bir tavaya bir iki damla ayçiçek yağı damlatıp, kağıt havluyla her yerine sürün. (Tereyağ pişirirken yanıp krebi karartıyor) 4) 1 kepçe krep hamurunu döküp tavaya yaydırın. Bir yüzü kızarınca diğer yüzünü çevirip pişirin ve bir tabağa alın. (Yaklaşık 8 krep çıkıyor) .