Çoğu zaman, mutfağa girip bir şeyler yapmak istediğimde, ne yapacağıma o an elimde bulunan malzemeye göre karar veriyorum. Yani, muzlu kek yapayım ben diyerek gidip muz almıyorum, bakıyorum ki hafiften yumuşamış muzlar var, şunlardan bir kek yapayım diyorum :)
Bu muzlu kekin ortaya çıkışı da aynen öyle oldu. Gökçe'nin yediği meyve çeşidi çok kısıtlı, muz ve elma dışında pek bir şey yemez. O yüzden evden de muz eksik olmaz. Ama bazen üst üste alınca yenmeden yumuşayabiliyor. dalindankoptu.com dan gelen muzlar da, evdeki muz bolluğundan dolayı yumuşamaya başlayınca, hayırlı bir iş için kullanayım bunları diyerek kolları sıvadım.
Aslında yıllardır yaptığım muzlu muffin tarifim vardı, herkesin bayılarak yediği ve sonucu garantili. Ama bu sefer yeni tarif denemek adına Muzlu Ekmek de denilen, daha yoğun kıvamlı, içi nemli bu keki yaptım. Her zamanki gibi iş yerindeki arkadaşlara ikram ettim, geri dönüşler olumluydu. O yüzden size de gönül rahatlığıyla tavsiye ediyorum.
Malzemeler
- 6 yemek kaşığı (85 gr) tuzsuz tereyağ
- 1/2 paket (100 gr) tuzsuz krem peynir (Ben Muratbey Sürmeli Beyaz Peynir kullandım)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yumurta
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3/4 su bardağı ezilmiş muz (yaklaşık 2 orta boy muz)
- 1/2 tatlı kaşığı vanilya ekstresi (yoksa 1 paket vanilin)
- 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz
- Üstünü süslemek için file fındık kullandım ama tamamen isteğinize kalmış.
- Krem peynir ve oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın
- Şekeri ekleyip 1-2 dakika çırpın, yumurtayı da ilave edip iyice karışana kadar çırpın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu iyice karıştırıp sıvı karışıma ilave edin, düşük hızda sadece un gözden kaybolana kadar karıştırın.
- Son olarak çatalla iyice ezdiğiniz muzları, cevizleri ve vanilya ekstresini de ekleyerek kaşıkla güzelce karıştırın.
- Kalıbınızı yağlayıp karışımı kalıba dökün, eğer kullanacaksanız üzerine file fındık serpiştirin.
- 180 derece ısıtılmış fırında 1 saate yakın pişirin. Üstü çok fazla kızarırsa yanmaması için üstünü folyo ile kapatıp içi iyice pişene kadar devam edin.
- Kürdanla test edip içinin piştiğine emin olunca fırını kapatıp 10 dakika kadar keki kalıpta dinlendirin.
- Kesmeden önce yarım saat kadar soğumasını bekleyin. Yumuşak bir kek olduğu için sıcakken keserseniz parçalanır.
* Yazılarına yorum yapmak istiyorum ama nasıl yapacağımı bilemiyorum diyorsanız şurada detaylı anlatımı bulabilirsiniz.
* Yazdığın yeni yazılar mail adresime gelsin diyorsanız şuraya mail adresinizi girin, sonrasında bir onay maili gelecek (spam'e düşebilir) o maili onayladıktan sonra işlem tamamdır.
Post Comment
Yorum Gönder