Semizotlu Sebze Çorbası

Geçtiğimiz günlerde yine Gökçe için çorba denemeleri yaparken harika bir tat keşfettim. Bir parça semizotunun, klasik bir sebze çorbasına kattığı lezzete inanamazsınız.

Aslında kabak ve havuç kullanarak, basit bir sebze çorbası yapmak için mutfağa girmiştim. Sonra dolapta semizotu olduğunu hatırlayıp vitamin olsun diye ekleyeyim dedim. Dolabı açınca pırasa gözüme çarptı bir parça da ondan ekledim. Pırasanın katkısı oldu mu bilmiyorum ama semizotunun verdiği mayhoşluk benim çok hoşuma gitti. Bir tabak da ben içtim :)

Siz de değişik lezzette çorbaları seviyorsanız denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler

• 1 Küçük kabak
• 1 Küçük havuç
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı tam buğday unu (beyaz un da olur)
• 1 küçük soğan
• 1 sap pırasa
• 1 bardak semizotu yaprağı
• 2 su bardağı süt
• 3 su bardağı sıcak su
• Tuz

Hazırlanışı

• Öncelikle kabak ve havucu rendeleyin, soğanı soyarak dörde bölün, pırasayı halka halka doğrayın, semizotu yapraklarını da yıkayıp hazırlayın.
• Bir tencerede tereyağını eritin ve unu ilave ederek kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
• Üzerine yavaş yavaş suyu ilave edin ve topaklaşmaması için hızlıca karıştırmaya devam edin, bu aşamada tel çırpıcı kullanmak işinizi kolaylaştıracaktır
• Sütü de ilave edin ve kaynamaya başlayınca tüm sebzeleri ve suyu ekleyerek orta ateşte sebzeler iyice yumuşayana kadar kaynatın.
• Ateşten alıp ilk sıcaklığı geçince tuz ilave ederek çorbayı rondodan geçirin (tuzu pişirirken ekleyince sütün kesilme ihtimali var, riske girmeyip indikten sonra ekliyorum)
• Afiyetle yiyebilirsiniz.

* Yazılarına yorum yapmak istiyorum ama nasıl yapacağımı bilemiyorum diyorsanız şurada detaylı anlatımı bulabilirsiniz.

*  Yazdığın yeni yazılar mail adresime gelsin diyorsanız şuraya mail adresinizi girin, sonrasında bir onay maili gelecek (spam'e düşebilir) o maili onayladıktan sonra işlem tamamdır.