Tavuklu Kavrulmuş Makarna

Başlı başına bir öğün olacak kadar doyurucu, bir o kadar da lezzetli bir makarna tarifim var bugün. Nisan ayında katıldığım Arbella Makarna etkinliğinde hazırlamıştık, o gün yaptığımız tarifler içinde en beğendiklerimden biriydi. Özellikle makarnanın tavuk suyuyla pişirilmesi ve de kavrulması lezzetini epey artırıyor. Üzerine yoğurt ve sos dökünce de mantıya yakın bir tada ulaşıyor.

Yaz sıcaklarında 3 çeşit yemekle uğraşamam diyenler için ideal bir çözüm, tek çeşitle hem protein hem karbonhidrat alıyorsunuz, üstelik tam buğday makarnası sayesinde uzun süre tok kalıyorsunuz :) 

Malzemeler

• 2 su bardağı Arbella tam buğday burgu makarna
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 adet kemikli tavuk baget
• 1 küçük kuru soğan
• Tuz

Üzeri için

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı dolusu kırmızı toz biber

Hazırlanışı

• Öncelikle derin bir tencereye tavuk bagetleri koyun, üzerine çıkacak kadar suyu ve dörde böldüğünüz soğanı ekleyin, tavuklar iyice pişene kadar haşlayın. (Benim tavsiyem bunu düdüklü tencerede yapın, çabucak pişsin, tahminen 15 dakika yeterli olacaktır)
• Haşlanan bagetleri bir kenara alıp etlerini ince ince didikleyin.
• Tavuk suyunu da süzerek bir kaba koyun.
• Geniş yayvan bir tencereye (pilav tenceresi ya da karnıyarık tenceresi dediklerimizden) zeytinyağını koyun, üzerine makarnaları ilave ederek şehriye kavurur gibi kavurun, rengi kahverengiye dönecek, ama dikkat edin çok karartmayın.
• Rengi değişen makarnaların üzerine kenara ayırdığınız tavuk suyunu dökün, makarnanın üzerini çok az geçecek kadar olsun. Tuz da ilave edin. Kapağı kapatıp suyunu çekene kadar kısık ateşte kaynatın. Suyunu çekince makarnanın pişip pişmediğini kontrol edin eğer pişmişse altını kapatıp 5-10 dk. demlenmeye bırakın. Pişmemişse biraz daha tavuk suyu ya da sıcak su ilave edip pişirmeye devam edin. Pilav pişirir gibi suyunu çektiriyoruz.
• Makarna demlenirken bir kaseye yoğurdu koyup üzerine de sarımsağı rendeleyip karıştırın. 
• Sosunu hazırlamak için küçük bir sos tenceresinde tereyağını eritip üzerine kırmızı toz biberi ekleyip biraz karıştırın. 
• Demlenen makarnayı tabağa alıp üzerine didiklenmiş tavukları ekleyip karıştırın, sarımsaklı yoğurt ve biberli yağı döküp afiyetle yiyebilirsiniz.

* Yazılarına yorum yapmak istiyorum ama nasıl yapacağımı bilemiyorum diyorsanız, şurada detaylı anlatımı bulabilirsiniz.

* Yazdığın yeni yazılar mail adresime gelsin diyorsanız, şuraya mail adresinizi girin, sonrasında bir onay maili gelecek (spam'e düşebilir) o maili onayladıktan sonra işlem tamamdır.