Mis Gibi Portakal Kokan Yumuşacık Bir Kek

Bazen bir tarife kafayı takıyorum, istediğim sonuca ulaşana kadar da vazgeçmiyorum. Bir süredir, yumuşacık hatta mümkünse ıslak portakallı kek yapmaya takmıştım. Denediğim bir kaç tarif başarısızlıkla sonuçlanınca, neredeyse denemekten vazgeçiyordum ki bu tarifi gördüm. İçimden bir ses işte budur dedi. 

C.tesi bizde kızlar buluşması vardı, kızlar derken Gökçe ve arkadaşlarından bahsediyorum :)) Bizim bir arkadaş grubumuz var 4 kişilik, eşlerimiz de çocukluk arkadaşı. Ve hepimiz aynı mahallede oturuyoruz. Birimizin iki kızı var diğerlerinde birer kız. Yaşları da birbirine yakın, beşi bir yerde diyoruz onlara. Gökçe en minikleri ama diğerlerine uyum sağladı bile. Biz kızlarla hemen her c.tesi bir araya geliyoruz, çocuklar birbiriyle oynarken biz de çay partisi yapıyoruz.

Önceki buluşmalardan bir kare, Gökçe bizim yanımızdan kalkıp arkadaşlarının yanına gidip oturmuş :)

İşte bu haftaki buluşmada bu portakallı keki yaptım. Hatta artanı iş yerindeki arkadaşlarla da paylaştım. Çok beğenildi. Ben de sonunda aradığım portakallı kek tarifini bulmuş oldum.

Bu arada kekin lezzetinde Portakal Bahçem'in nefis portakallarının da katkısı büyük. Tazecik, dalından toplanıp gönderilmiş Finike portakalı yemek istiyorsanız, Finike'ye gitmenize gerek yok biliyorsunuz. Hemen internetten sipariş verin ertesi gün kapınıza bir koli portakal gelsin, afiyetle yiyin. Ya da kek yapın :)

Tarifin orjinali şurada. Ben ölçülerde ve bir kaç malzemede değişiklik yaptım.

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı tuz + 1 çimdik tuz (yumurta beyazı için)
• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 3/4 su bardağı zeytinyağı
• 2 portakal kabuğu rendesi
• 1,5 su bardağı taze portakal suyu

Islatmak için

• Yarım su bardağı portakal suyu
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Hazırlanışı

• Bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu iyice karıştırın
• Diğer bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın
• Zeytinyağı, portakal suyu ve portakal kabuklarını da yumurtalara ilave edip karıştırın
• Unlu karışımı yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın (Bu aşamada fazla karıştırmanıza gerek yok)
• Yumurta beyazlarına bir çimdik tuz atıp mikserle iyice çırpın, bir süre sonra köpürüp sertleşecek.
• Yumurta beyazlarını spatula yardımıyla çok fazla söndürmeden kek hamuruna ilave ederek yavaşça karıştırın
• Yağladığınız kek kalıbına hamuru dökün (Ben 26 cm kelepçeli kalıp kullandım)
• 180 derece önceden ısıtılmış fırına koyun
• Üzeri kızarıp, kürdan testini geçince fırını kapatıp keki çıkarın
• Bir kapta yarım bardak portakal suyu ve şekeri karıştırın
• Ilınmış olan kekin üzerine kaşık yardımıyla portakal suyunu eşit şekilde yedirin
• Çok ıslak bir kek olmayacak ama nemli ve yumuşak bir kek olacak.
• Özellikle bir gün beklerse çok daha lezzetli oluyor

* Yazılarına yorum yapmak istiyorum ama nasıl yapacağımı bilemiyorum diyorsanız, şurada detaylı anlatımı bulabilirsiniz.

* Yazdığın yeni yazılar mail adresime gelsin diyorsanız, şuraya mail adresinizi girin, sonrasında bir onay maili gelecek (spam'e düşebilir) o maili onayladıktan sonra işlem tamamdır.