Tarçınlı Cevizli Kek

Tarçın kokusu bana hep kışı hatırlatır... Dışarısı soğuktan donarken, sıcacık evinizde oturup bir fincan salep içersiniz mesela, bol tarçınlı mis gibi. Ya da boğazınız acıyordur da tarçınlı ıhlamurlu çay yaparsınız. 

Ya da birazdan çaya gelecek arkadaşınız için, fırına tarçınlı kek atmışsınızdır da kokusu tüm evi sarmıştır. Hah işte bugün, o fırındaki mis gibi tarçınlı kekin tarifini vericem size.

Klasik sade keklerle hiç bir zaman aram olmadı, ne dümdüz beyaz kekle ne de kakaolu olanıyla. Sade kek yapacaksam içine illa ki limon kabuğu, portakal kabuğu falan katarım, kakaolu keke de fındık, vişne v.s.

Yine bir haftasonu çaya gelecek arkadaşlarım için, çok uğraştırmayacak ama farklı bir kek ararken, Sofra dergisinin verdiği Tatlılar kitabında rastladım bu nefis keke. (Bu arada kitapta çok güzel tarifler var, fırsat buldukça deneyip paylaşıcam)

Lezzet olarak havuçlu tarçınlı keke benziyor ama havuç rendelemekle uğraştırmadığı için çok daha pratik bir kek. Evdeki malzemelerle çabucak yapacağınız lezzetli bir kek arıyorsanız bunu denemelisiniz.

print recipe

Cevizli Tarçınlı Kek

by Özge Beydağ Yılmaz December-5-2013

Havuçlu cevizli kek lezzetinde, evdeki malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz pratik bir tarif.

Malzemeler

1 su bardağından 1 parmak eksik esmer şeker (yoksa 1 bardak beyaz şeker olabilir) 1 yumurta 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 tatlı kaşığı tarçın (tepeleme değil silme) 1 çay kaşığının ucuyla mahlep (yoksa da önemli değil) 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz

Hazırlanışı

1) Yumurta ve şekeri iyice çırpın (5 dk kadar)2) Yoğurt ve zeytinyağını ekleyip biraz daha çırpın3) Üzerine un, kabartma tozu, vanilya, tarçın, mahlep ve hindistan cevizini ekleyerek çırpın (Çok fazla çırpmayın, sadece un karışacak kadar)4) Son olarak iri dövülmüş cevizi kek hamuruna ekleyip kaşıkla karıştırın5) Yağladığınız kek kalıbına hamuru dökün (Küçük kalıp yeterli hamur çok fazla değil)6) 180 derece fırında pişirin, kürdan testini yapın içi pişmişse tamamdır.7) Servis ederken üzerini pudra şekeri veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz