Mantarlı Pilav

Beyaz pilavı farklı malzemelerle çeşitlendirmeyi seviyorsanız çok lezzetli bir tarifim var sizin için. Yine pinterest'te gezerken tarifine rastladığım ve bunu mutlaka yapmalıyım dediğim mantarlı pilav.

Gurme212 den aldığım kurutulmuş mantarlar elime ulaştığında, tarifi denemenin tam zamanı dedim. Bu arada kurutulmuş mantarlar o kadar pratik ki, mantarı al temizle, kavur uğraşmıyorsun, üstelik çok sulandı, rengi karardı derdi de yok. Suda kaynayınca yumuşayıp şişiyorlar. Ben çok sevdim.

Malzemeler

• 1 su bardağı yasemin pirinç (Ben ilk defa denedim, kendinden kokulu ve aromalı bir pirinç, pilavın lezzetini artırdı, bir de diğer pirinçler gibi yağ çekmediği için az yağda yapabiliyorsunuz)
• 1 küçük boy soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 su bardağı sıcak su (et veya tavuk suyu da olabilir)
• 1/2 paket Gurme212 kurutulmuş mantar (Yarım su bardağı kadar)
• Tuz
• Üstüne serpmek için rendelenmiş parmesan peyniri (Olmasa da olur tabii ki, orjinal tarifte vardı, dolabımda olduğu için kullandım)

Hazırlanışı

• Zeytinyağını tencereye koyup biraz ısıtın, yemeklik doğranmış soğanı ekleyerek soğan şeffaflaşana kadar kavurun
• Diğer tarafta pirinci soğuk suyla iyice yıkayın, suyunu süzerek soğanların üzerine ekleyin
• 2-3 dakika kadar pirinci fazla hırpalamadan çevirerek kavurun
• Üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ilave edin
• Mantarları ve tuzunu ekleyerek karıştırın, kapağı kapatın, kaynamaya başlayınca ocağı kısarak suyunu çekene kadar pişirin
• İyice suyunu çekip, pirinçler de pişince ocağı kapatın, tencere ve kapak arasına kağıt havlu koyarak 5-10 dakika demlendirin
• Daha sonra tabağa alıp üzerine isteğe göre parmesan peyniri serperek afiyetle yiyebilirsiniz

Not: Orjinal tarifte taze mantar kullanılmış ve aynı şekilde ince ince dilimlenip pilavın suyuyla birlikte ilave edilmiş, ancak o şekilde denemediğim için nasıl olacağı konusunda bir şey diyemiyorum.

* Yazılarına yorum yapmak istiyorum ama nasıl yapacağımı bilemiyorum diyorsanız, şurada detaylı anlatımı bulabilirsiniz.

* Yazdığın yeni yazılar mail adresime gelsin diyorsanız, şuraya mail adresinizi girin, sonrasında bir onay maili gelecek (spam'e düşebilir) o maili onayladıktan sonra işlem tamamdır.