Bu ara bol bol limonlu tarifler yapasım var, neden mi çünkü evde bir dünya limonum var :) Bayram öncesinde portakalbahcem.com dan 3,5 kg Mayer Limon siparişi vermiştim. Benim siparişimden 2 gün sonra da Portakal Bahçem'den kocaman bir sepet hediye geldi, içinde limon, mandalina ve nar vardı. Bir anda evde 5 kg'ya yakın limonum oldu.
29 Ekim dolayısıyla p.tesi de tatil olunca, fırsattan istifade bol bol yeni tarifler denedim. İşte limonlu tart da bunlardan biri. Bu tarifi arkadaşım Nilay önermişti. Tarifin yapılışını video şeklinde izleyebilirsiniz. Ne kadar kolay olduğunu görüp hemen denemek isteyeceksiniz. (Yanlış anlaşılmasın video bana ait değil :)
Ben malzemelerde çok ufak değişiklikler yaptım. Limon kremasının şekerini azaltıp, limon suyunu artırdım. Çünkü tarife göre yapınca biraz fazla tatlı oldu ve içimi bayılttı. Aşağıdaki ölçülerle yapmanızı tavsiye ederim.
Malzemeler
Tart Hamuru
- 75 gr Tereyağ (oda sıcaklığında)
- 4 Yemek kaşığı pudra şekeri
- 125 gr un (yaklaşık 1 su bardağı)
- 3 yumurta
- 150 gr şeker (Standart bir su bardağıyla 1 bardak kadar, bardak büyükse 1 parmak eksik)
- 3 limon kabuğu rendesi (1 yemek kaşığı kadar)
- 5 yemek kaşığı limon suyu
- 3 yemek kaşığı un
- Tart hamurunu hazırlamak için oda sıcaklığındaki tereyağını mikserle çırpın
- Üzerine pudra şekerini ekleyip çırpmaya devam edin, krema gibi olacak
- Son olarak unu da ilave ederek çırpın, sonuçta hamur kum gibi olacak, elinizle yoğurarak birleştirin (Not: Ben önce bir yerde hata yaptığımı düşündüm çünkü çok dağılan bir hamur çıkıyor ortaya ama bir sorun yok devam edin. Bu şekilde olması tart hamurunun pişince köpük gibi olmasını sağladı)
- 23 cm çapındaki yuvarlak tart kalıbını ya da o boyutlardaki bir fırın kabını yağlayıp, hamuru kalıba elinizle bastırarak yayın. Kenarlarını da bir parmak yüksekliğinde hamurla çevirin.
- Tart hamurunun üstüne çatalla delikler açın, böylece pişerken kabarmasını önlüyoruz.
- 180 derece fırında 12-15 dakika arası pişirin (üzeri pembeleşince çıkarabilirsiniz, ben bir ara başka işe dalıp unuttum epey kahverengi oldu, ama tadında sorun yoktu :)
- Limonlu dolguyu hazırlamak için tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alarak iyice çırpın
- Çok sıvı bir karışım olacak endişe etmeyin
- Tart hamurunu fırından çıkarıp sıcakken limonlu dolguyu üstüne dökün
- Tartınızı fırına koyarak 180 derecede 15-20 dakika kadar pişirin
- Limonlu dolgu sertleşince pişmiş demektir
* Yazılarına yorum yapmak istiyorum ama nasıl yapacağımı bilemiyorum diyorsanız şurada detaylı anlatımı bulabilirsiniz.
* Yazdığın yeni yazılar mail adresime gelsin diyorsanız şuraya mail adresinizi girin, sonrasında bir onay maili gelecek (spam'e düşebilir) o maili onayladıktan sonra işlem tamamdır.
Limonlu tarta bayılırım, çikolatalıdan bile çok severim. Bunun bir de üstü creme brulee gibi karamelize edilmiş türü var o çok başka bir şey. onu da deneyin bi :) Ellerinize sağlık :)
YanıtlaSilHımm o da güzel olur, öyle bir tarife rastlarsam denerim tabii ki, çok çok teşekkürler :)
SilBeğenmene çok sevindim. Şeker konusunda haklısın benimde içim bayılmıştı.Ellerine sağlık canım enfes görünüyor
YanıtlaSilÇok teşekkürler, limonlu tatlara bayılıyorum zaten. Şekeri koyarken de çok gelmişti gözüme ama belki limonun ekşiliğini alıyordur diye koydum. Bir sonrakinde yukardaki ölçülerde yapıcam :)
SilMerhaba, tarifi denedim, güzel bir tat. Fakat bazı eklemeler yapmak istiyorum: iç harcindaki şeker oranı, bu haliyle bile biraz fazla. 3/4 su bardağı ya da az şekerli seviliyorsa yarım su bardağı yeterli. Limon aroması çok az geliyor, hem rende hem de limon suyu biraz daha arttırılabilir. Onun dışında bu güzel tarif için çok teşekkürler. :)
YanıtlaSilÇok teşekkürler yorumunuz ve geri bildirimleriniz için, deneyecekler olanlara fikir vermesi açısından çok faydalı. Afiyet olsun. Sevgiler...
Sil