Ev Yapımı Vişne Suyu

Hazır meyve suları ve asitli içeceklerle hiç aram yoktur, yaz sıcaklarında suyu her şeye tercih ederim. Ama evde yapılan içeceklerin yeri ayrı. Yazın özellikle limonata eksik olmaz dolabımdan. 

Geçen hafta pazarda vişneleri görünce alıp vişne suyu yaparım dedim. 1 kilo attım sepete. Bu arada her vişne satan yerde var mı bilmiyorum ama benim aldığım tezgahta vişne çekirdeği ayıklama aleti de satıyorlardı, çok akıllıca bir hareket bence, nereden alsam diye düşünürken önüme çıktı.

Eve gelip vişnelerin çekirdeklerini ayıkladım, yarısını dondurucuya attım, kışın keklerde pastalarda kullanırım diye. Diğer yarısını da kaynatıp vişne suyu yaptım.

Vişne suyunu süzünce geride kalan pişmiş vişneleri de atmadım tabii ki, onlar da kakaolu vişneli muffinin içinde yerlerini aldı :) 

Vişne suyunu çok farklı şekillerde yapanlar var, ben anneanneme sordum, çünkü o sürekli erik suyu, vişne suyu yapar biz de bayılarak içeriz. Onun söylediği şekilde yaptım ve bence gayet lezzetli oldu. Umarım siz de beğenirsiniz.

Malzemeler

• 500 gr çekirdeği çıkarılmış vişne
• 2 lt su
• 1,5 su bardağı toz şeker (200 ml bardak kullandım)
• Yarım limon suyu

Hazırlanışı

• Bir tencereye vişneleri, şekeri ve suyu koyun
• Orta dereceli ateşte kaynayana kadar pişirin
• Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, limon suyunu ekleyin (limon vişnenin suya rengini vermesini sağlıyormuş)
• Vişneler yumuşayıp şekilleri bozulana kadar kaynatın.
• Ocağı kapatıp süzgeçten geçirerek sürahiye doldurun, soğuduktan sonra afiyetle içebilirsiniz.
• Süzgeçte kalan vişneleri de atmıyoruz tabii ki, onlarla da şu harika vişneli muffini yapabilirsiniz.

NOT: Ben çok şekerli sevmediğim için şekeri iyi geldi, siz kaynatırken tadına bakın az gelirse eklersiniz. Baktınız şekeri fazla kaçmış, içerken sulandırarak içebilirsiniz.

* Yazılarına yorum yapmak istiyorum ama nasıl yapacağımı bilemiyorum diyorsanız şurada detaylı anlatımı bulabilirsiniz.

*  Yazdığın yeni yazılar mail adresime gelsin diyorsanız şuraya mail adresinizi girin, sonrasında bir onay maili gelecek (spam'e düşebilir) o maili onayladıktan sonra işlem tamamdır.