Hardallı Peynirli Kurabiye

Önceki gün Gökçe uyurken kendimi mutfağa atıp değişik bir şey yapayım dedim. Evde birikmiş yemek dergilerinden birinde bu tarifi buldum. Hardallı sirkeli kurabiye diye geçiyordu. Görüntüsü çok cezbediciydi, yapılışı da çok kolay olunca tamamdır dedim.

Hamuru yoğurup dolaba koydum, arkadaşlarım haftasonu bebeği görmeye geleceklerini söyleyince, tam isabet oldu, hamuru dolapta bir gece saklayıp arkadaşlarım gelince pişirdim. Onların fikirlerini de aldım, çok hafif olduğunu söylediler, çayın yanında çerez gibi yendi hepsi :)

Ben tarifte bir iki değişiklik yaptım, hurma sirkesi yerine üzüm sirkesi, kaşar peyniri yerine tarife daha uygun olacağını düşündüğüm Muratbey Naturena Peresta Parmak Peynir kullandım. Kurabiye hardallıydı, Peresta da tane karabiber ve tane hardallı lezzetli bir peynir. Gerçekten de çok yakıştı.

Kurabiyeleri sıcak sıcak yemenizi tavsiye ederim, ertesi güne kaldığında biraz sertleşiyor. Aşağıdaki ölçülerle, kullandığınız kalıba bağlı olarak 20-30 tane civarında çıkıyor.

Malzemeler

• 3 Çorba kaşığı sirke  (Tarifte hurma sirkesi diyordu ben üzüm sirkesi kullandım)
• 1 Çorba kaşığı hardal
• 3 Çorba kaşığı oda sıcaklığında tereyağ
• 1 Yumurta
• 2 Su bardağı un
• Yarım su bardağı rendelenmiş Muratbey Peresta Parmak Peynir
• 1 Çorba kaşığı toz kırmızı biber
• Bir tutam tuz
• Üzerine haşhaş veya çörekotu

Hazırlanışı

• Malzemelerin hepsini bir yoğurma kabına koyup iyice yoğurun.
• Streç filme sarıp buzdolabında yarım saat bekletin.
• Daha sonra merdane yardımıyla incelttiğiniz hamurdan dilediğiniz kalıpla şekiller çıkarıp fırın tepsisine dizin
• Üzerine haşhaş veya çörekotu serpin
• Önceden 180 derece ısıtılmış fırında üstleri pembeleşene kadar pişirin
• Sıcak sıcak servis yapın

* Yazılarına yorum yapmak istiyorum ama nasıl yapacağımı bilemiyorum diyorsanız, şurada detaylı anlatımı bulabilirsiniz.

* Yazdığın yeni yazılar mail adresime gelsin diyorsanız, şuraya mail adresinizi girin, sonrasında bir onay maili gelecek (spam'e düşebilir) o maili onayladıktan sonra işlem tamamdır.