Yumuşacık Limonlu Kek

Çok fazla kek seven  bir insan değilim, kek olacaksa da illa ki içi yumuşak olsun isterim, hani yerken insanın boğazına durmasın mümkünse...

Geçen gün şöyle ekşi ekşi bir kek çekti canım, internette biraz araştırınca şu tarifi buldum, sanki tam istediğim gibi olacaktı hissettim. Ben tarifte ufak değişiklikler yapıp bir de haşhaş ekledim. Sonuç tam da hayal ettiğim gibi yumuşacık bir kekti.

Hem pratik hem de sonucu garanti bir kek arıyorsanız bu tarifi denemelisiniz.

Malzemeler

• 2 Yumurta
• 1 Su bardağı yoğurt
• 1 Su bardağı şeker (ben çok tatlı sevmediğimden 1 parmak az şeker ekledim)
• 1/4 Su bardağı sıvıyağ
• 1 limon kabuğu rendesi (Sebze soyucuyla incecik soyup minik minik doğradım, iri iri daha güzel oldu)
• 1 limonun suyu (Yaklaşık 5 yemek kaşığı kadar)
• 2 Su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı haşhaş

Hazırlanışı

• Geniş bir kapta önce yumurta ve şekeri iyice çırpın
• Daha sonra, yoğurt, sıvıyağ, limon suyu ve limon rendesini ekleyin tüm malzemeyi çırpın
• Diğer tarafta, un, kabartma tozu ve haşhaşı iyice karıştırıp sıvı malzemelerin üzerine dökün ve un diğer malzemelere karışacak kadar çırpın. Bu aşamada miksere gerek yok el çırpıcısıyla ya da kaşık yardımıyla karıştırın.
• Kek kalıbınızı iyice yağlayın ve kek hamurunu yayın, 180 derece ısınmış fırına koyarak üstü kızarıp içi de pişene kadar fırında tutun (Yaklaşık 35 dak.)
• Çıkınca ben üzerine Dr.Oetker Vanilya Aromalı Dekor Şekeri serptim. Aslında pudra şekerine benziyor ama kekin üzerine dökünce eriyip yok olmuyor. Güzel duruyor :)

* Yazılarına yorum yapmak istiyorum ama nasıl yapacağımı bilemiyorum diyorsanız, şurada detaylı anlatımı bulabilirsiniz.

* Yazdığın yeni yazılar mail adresime gelsin diyorsanız, şuraya mail adresinizi girin, sonrasında bir onay maili gelecek (spam'e düşebilir) o maili onayladıktan sonra işlem tamamdır.