Yayla ya da Yoğurt Çorbası

Önümüzdeki 3 gün çok soğuk olacakmış, öyle diyor meteoroloji, ben de hazır soğuklar gelmişken bir çorba tarifi vereyim dedim.

Yayla çorbası en sevdiğim çorbalardan biridir. Yoğurt çorbası da denilir. Ki biz küçükken öyle derdik kendisine. Annem ne çorbası istersiniz dediğinde cevabım belliydi, mutlaka yoğurt çorbası isterdim. 

İnternette farklı tariflere de rastladım, ama ben annemin usulüyle yapıyorum. Umarım siz de beğenirsiniz.

Malzemeler

• 1 çay bardağı pirinç 
• 5 su bardağı su

Terbiyesi için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı dolusu un
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı kuru nane

Hazırlanışı

• Öncelikle bir tencereye pirinci ve 5 bardak suyu koyun pirinçler lapa oluncaya kadar pişirin. (Bu sırada tenceredeki su da neredeyse yarıya  inecek)
• Diğer tarafta yoğurt, yumurta sarısı, un, tuz, su ve limon suyunu el blenderı veya mikserle iyice çırpın.
• Kaynamakta olan pirincin üzerine bu karışımı yavaşça ilave edip 1-2 dk. karıştırarak kıvamına getirin.
• Ufak bir kapta 2 yemek kaşığı tereyağını eritip üzerine naneyi ekleyin, bir kaç kez karıştırıp çorbanın üzerine dökün.
• Eğer çok koyu olursa süt ekleyerek inceltebilirsiniz.
• Afiyet Olsun

Not: Ben genellikle artan pilavları buzdolabı poşetine koyup dondurucuya atıyorum, sonra yayla çorbası yapmak istediğimde çözülmesini beklemeden üzerine su koyup biraz kaynatıyorum iyice yumuşasınlar diye. Sonrası yukardaki tarifle aynı zaten.

* Yazılarına yorum yapmak istiyorum ama nasıl yapacağımı bilemiyorum diyorsanız, şurada detaylı anlatımı bulabilirsiniz.

* Yazdığın yeni yazılar mail adresime gelsin diyorsanız, şuraya mail adresinizi girin, sonrasında bir onay maili gelecek (spam'e düşebilir) o maili onayladıktan sonra işlem tamamdır.