Popover ya da Muffin Kalıbında Krep

İlk kez Pinterest'te gezerken görmüştüm bu pofudukları. Görünüşlerinden çok lezzetli olacağını düşünmüştüm. Adları popover'mış ve Amerika'lıların kahvaltılarda çok severek yediği bir şeymiş. Ben bir pancake'i bilirdim Amerikan kahvaltılarına özel, bunu daha önce nasıl duymamışım şaşırdım. Aslında çok ilginç bir hamuru yok aynı krep hamuru gibi yapılıp muffin kalıplarında fırında pişiriliyor.

Ne zamandır denemek istiyordum da bir türlü fırsat olmamıştı, doğum iznine çıkınca kahvaltıda kendime bir güzellik yapayım diyerek denedim. Puf puf minik ekmekçik de diyebiliriz bunlara, ben ekmek niyetine yedim, biraz peynirle, biraz balla. Çok da nefis oldu. Kahvaltıda değişik bir şeyler yapmak isteyen herkese tavsiye ederim.

Aslında bir çok değişik tarifi var, ben temel versiyonunu yaptım.  İçine peynir, reçel, baharat gibi farklı eklemelerle de  pişirilebiliyor ama bence sade yapıp kahvaltıda farklı şeylerle birlikte yemek daha iyi.

Malzemeler (10 muffin kalıbı kadar çıkıyor)

• 1 su bardağı süt
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı eriyip soğumuş tereyağ (ben kolay geldiği için Becel Pratik kullandım)
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

• Tüm malzemeleri mutfak robotu ya da mikserle iyice çırparak akışkan bir hamur elde edin.
• Fırını 230 dereceye ısıtın bu arada hazırladığınız karışım da biraz dinlensin
• Muffin kalıplarını 2 dk. kadar sıcak fırında tutup ısıtın, kalıpları çıkarıp yağlayın
• Hamurunuzu şöyle bir karıştırıp havalandırın ve kalıpları yarısına kadar doldurun
• Kalıpları fırına koyup 15dk pişirin (bu arada fırın kapağını açmayın)
• Daha sonra fırın ısısını 180 dereceye düşürerek 15 dk daha pişirin
• Üstleri kahverengi olunca pişmiş demektir
• Fırından alıp kalıptan çıkarın ve altlarını bir bıçakla delin, buhardan yumuşamasını engelleyin

Not:

• Eğer taze taze tüketemezseniz, fırını 180 dereceye ısıtıp popoverlarınızı 5dk kadar ısıtırsanız taze ve çıtır çıtır olacaktır.
• Piştikten sonra hava almayan bir torba ya da kaba koyup 3 ay kadar deepfreeze'de saklayabilirsiniz. Yiyeceğiniz zaman buzluktan çıkarıp 180 derece ısınmış fırına atıp yaklaşık 8 dk. kadar ısıttığınızda tekrar taze gibi olacaktır.

Tarif şuradan alındı, daha detaylı bilgi için inceleyebilirsiniz.

* Yazılarına yorum yapmak istiyorum ama nasıl yapacağımı bilemiyorum diyorsanız, şurada detaylı anlatımı bulabilirsiniz.

* Yazdığın yeni yazılar mail adresime gelsin diyorsanız, şuraya mail adresinizi girin, sonrasında bir onay maili gelecek (spam'e düşebilir) o maili onayladıktan sonra işlem tamamdır.