Peynirli Patatesli Omlet

Eminim herkesin bir patatesli omlet yapış tarzı vardır, ben sizinle kendi tarifimi paylaşmak istedim. Evlenmeden önce soğan kavurmayı bile bilmiyordum ama daha ilk okuldayken patatesli omlet yaptığımı hatırlıyorum :) Gökçe'nin de en sevdiği hatta tek sevdiği omlet olduğu için bizim evde sık sık pişiyor. Bazen yemek olmadığı zamanlar akşam öğünü için bile yapıyorum. Hem patates hem yumurta hem peynir var içinde daha ne olsun. 

Siz isterseniz peynir koymayabilirsiniz, ya da beyaz peynir yerine sevdiğiniz başka bir peynir türünü de koyabilirsiniz ama lezzetli bir beyaz peynir kullandığınızda katkısı büyük oluyor. Patatesleri küçük küçük doğruyorum ve az yağda çıtır çıtır olana kadar çevirerek kızartıyorum. Bazı kişiler daha iri doğruyor ama ben tavla zarı boyutunda olmasını tercih ediyorum. Hem daha az yağda daha kolay kızarıyor.

Aşağıdaki tarifle 23-25 cm çapındaki tavada yapabilirsiniz. 

Malzemeler

• 2 orta boy patates (Çok iriyse 1 tane yeter)
• 2 yumurta
• İstediğiniz kadar beyaz peynir
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz

Hazırlanışı

• Önce patatesi minik küpler halinde doğrayın.
• Yapışmaz bir tavaya 3 yemek kaşığı kadar sıvıyağ koyun (çok fazla olmasın patatesleri yapışmadan kızartacak kadar yeterli)
• Yağ ısınınca patatesleri tavaya koyup üzerine biraz tuz ekin arada bir karıştırarak kızartın
• Diğer tarafta yumurtaları çırpın ve içine beyaz peynir ufalayıp karıştırın.
• Patatesler kızardığında yumurta ve peynir karışımını üzerine döküp tavaya yayılmasını sağlayın.
• Üzerine kapak kapatıp kısık ateşte pişirin.

Not: 

• Ben tarifimde patatese oranla az yumurta kullanıyorum, yani yumurta patatesleri kaplamıyor döktüğümde, böylece daha ince bir omlet oluyor. Böylece patatesler yumurtanın içinde kaybolmuyor.
• Bir de ters yüz etmiyorum. Kapak kapalı olunca üstü de pişiyor zaten.