Damla Sakızlı Muhallebi

Bence muhallebi demek damla sakızı demek, sakızsız muhallebi bana çok tatsız geliyor. Dün canım muhallebi istedi, sık sık acıktığım için öğün aralarında yerim böylece bebeğe de yarar dedim :) Bir çok farklı tarif vardı ben Oktay Usta'nın tarifine göre yaptım. Sonuçta çok güzel bir muhallebi oldu.

Damla sakızı olarak da Ayvalık'tan aldığım sakız macununu kullandım (sakız reçeli de deniliyor). Sakızlı macun gibi bişey, tatlılarda kullanmak için ideal. Ama normal damla sakızıyla da yapabilirsiniz tabii ki.

Malzemeler

• 125 gr margarin (ben tereyağ kullandım)
• 150 gr toz şeker (1 su bardağından 1 parmak az)
• 1 lt süt
• 60 gr un (2/3 su bardağı)
• 1 yemek kaşığı sakız macunu (ya da 1 paket damla sakızı)

Hazırlanışı

• Bir tencerede margarini eritin
• Eriyen margarine unu ekleyin ve tel çırpıcı yardımıyla karıştırarak unu kavurun
• Unun kokusu çıkmaya başlayınca sütü ilave edin unun topaklanmaması için çırpıcıyla karıştırmaya devam edin
• Sütün ardından şekeri de ekleyerek süt kaynayıncaya kadar karıştırın
• Bu sırada damla sakızını da ilave edin (damla sakızının miktarını damak tadınıza göre azaltıp artırabilirsiniz)
• 5 dk kaynatıp biraz koyulaşmasını sağlayın altını kapatın ılındıktan sonra mikserle 5 dk kadar çırpın
• Son olarak kaselere paylaştırıp dolapta soğuttuktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz

Not: Muhallebi epey akışkan oldu acaba koyulaşmayacak mı diye endişe ettim ancak dolapta beklediğinde tam kıvamına geldi. Dondurma gibi bir tatlı oldu.

Not2: Benim kullandığım su bardağı standarttan küçük sanırım, yaklaşık 175 ml su alıyor. Standart bardak ölçüsü 200 ml olarak alınıyor. O yüzden gr ölçülerini de verdim kullandığım malzemenin.

* Yazılarına yorum yapmak istiyorum ama nasıl yapacağımı bilemiyorum diyorsanız şurada detaylı anlatımı bulabilirsiniz.

*  Yazdığın yeni yazılar mail adresime gelsin diyorsanız şuraya mail adresinizi girin, sonrasında bir onay maili gelecek (spam'e düşebilir) o maili onayladıktan sonra işlem tamamdır.