Ispanaktan Çorba Yaptım

Benim için sofranın vazgeçilmezidir çorba. Hemen hemen tüm çorbalara bayılırım. Yaz kış farketmez her mevsim sabah akşam içebilirim. Bu kadar çok sevince, değişik çorbalar deneyerek çeşitliliği artırmak gerekiyor tabii :)

Ispanak çorbasını da ilk kez geçen kış yaptım, kenarda kalmış az biraz ıspanak vardı, ben en iyisi bundan çorba yapayım ama nasıl yapsam derken, google sağolsun imdadıma yetişti ve Sibel'in Kahvesi blogundaki tarifi çıkardı karşıma, orjinal tarif Emine Beder'e aitmiş. Bence çok lezzetli bir çorba hem de vitaminli. 

Fotoğraflarını da çekip bir kenara koymuş ve sonra tamamen unutmuşum :) Az önce arşivi karıştırırken gördüm, tam zamanı şimdi dedim. Buyrun tarifi:

Malzemeler

• 250 gr ıspanak yaprağı
• 1/3 su bardağı sıvıyağ
• 1 küçük soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• 2 su bardağı su
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• tuz

Hazırlanışı

• Yıkayıp iyice temizlediğiniz ıspanakları ince ince doğrayın
• Soğanı küp küp doğrayın (ya da benim yaptığım gibi rondodan geçirin)
• Tencereye yağı koyup ısınınca soğanları ekleyip kavurun
• Ispanakları da ekleyerek 2-3 dk soğanlarla birlikte kavurun
• Unu ıspanakların üzerine serpip biraz karıştırın, ardından süt, su ve isteğe göre tuzunu ekleyerek  kaynayana kadar karıştırın
• Kaynadıktan sonra çorbanın altını kısın
• Diğer tarafta küçük bir kasede yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın, çorbadan bir kepçe alıp bu karışıma ekleyin sonra karışımı yavaş yavaş çorbaya ilave edin (Direkt çorbaya dökerseniz ısı farkı dolayısıyla yumurta pişebilir)
• 2-3 dk daha pişirip çorbayı ocaktan alın
• Çorbanın içinde ıspanaklar parça parça rahatsızlık verebilir, ben el blenderı ile parçalıyorum. Bu şekilde daha iyi oluyor.

* Yazılarına yorum yapmak istiyorum ama nasıl yapacağımı bilemiyorum diyorsanız, şurada detaylı anlatımı bulabilirsiniz.

* Yazdığın yeni yazılar mail adresime gelsin diyorsanız, şuraya mail adresinizi girin, sonrasında bir onay maili gelecek (spam'e düşebilir) o maili onayladıktan sonra işlem tamamdır.