İçi Yumuşacık Muzlu Çilekli Muffin

Mutfağa girip kek pasta tarzı şeyler yapmaya bayılıyorum. Hatta yemek yapmıyım her gün pasta börek yapayım razıyım :) Geçen cumartesi de evdeki muz ve çilekleri değerlendirip muffin yaptım. Daha önce muzlu muffin tarifi vermiştim, ben genellikle hep o tarifi kullanırım. Bu seferki tarif de ona çok benziyor malzemelerde bir kaç fark var o kadar. Bir de bu sefer üzerine krem şanti ekledim. Daha havalı oldu :) 

Şansıma hava güneşliydi, gün ışığında bol bol fotoğraflarını çektim :) Geçen yazılardan birinde Panasonic Lumix TZ25'ten bahsetmiştim o makine gitti yerine Lumix LX5 geldi. Kendisiyle resmen aşk yaşıyorum :) İlerde daha detaylı anlatıcam ama bu makinayla yemek fotoğrafı çekmek büyük bir keyif. Sırf fotoğraf çekmek için değişik tarifler denemek niyetindeyim bu ara :)

Şimdi tarife geçiyorum:


Malzemeler: (12 Muffin İçin)

• 3 ya da 4 büyük muz (muzu ne kadar çok olursa muffinin içi o kadar nemli olur)
• Bir bardak minik minik doğranmış çilek 
• 1 yumurta
• 1/2 bardak toz şeker (100 gr)
• 1/3 bardak erimiş tereyağ ya da margarin (75 gr)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (4 gr)
• 1 tatlı kaşığı karbonat (8 gr)
• 1/2 tatlı kaşığı tuz (4 gr)
• 1,5 bardak un (210 gr)

Hazırlanışı:

• Muzları bir kaba koyarak çatalla iyice ezin, üzerine şekeri, bir kapta çırptığınız yumurtayı, ve erittiğiniz ve ılınmış olan tereyağını ekleyin. Çatalla malzemeleri iyice karıştırın (asla mikserle değil)
• Diğer bir kapta un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın
• Sonra kuru malzemelerle sıvı malzemeleri birleştirin ve yine kaşık veya çatalla karıştırın. Çok fazla karıştırmaya gerek yok, un ıslak malzemelerle iyice karışsın yeter.
• En son çileklerinizi karışıma ekleyip hafifçe karıştırın, çok fazla ezilip sulanmasın.
• Muffin kaplarınıza karışımı paylaştırın (muffin kağıdı kullanmayacaksanız kalıpları yağlamayı unutmayın)
• Önceden 180 derece ısıttığınız fırına koyun, yaklaşık 20 dk.sonra üstleri kızarınca alabilirsiniz. (Tabii ki kürdan testi de yapın içi çiğ kalmasın)

Üstünü süslemek için:

• 1 paket krem şanti  (ben Dr.Oetker kullanıyorum)
• 1 bardak soğuk su

Bir kaba krem şantiyi dökün üzerine 1 bardak soğuk su ekleyin ve mikserle krema koyulaşana dek çırpın. Koyu kıvamlı olacak. Bunu krema sıkma torbasına doldurup muffinlerin üzerini süsleyebilirsiniz.

Daha sonra isteğinize göre kremanın üzerini çilekle veya renkli şekerlerle süsleyebilirsiniz.