Elmalı Sufle

Geçtiğimiz ay dolapta duran 2-3 elmayı nasıl değerlendirsem diye düşünürken, Kevser'in Mutfağı'nda gördüğüm ve bir ara yapmalıyım dediğim elmalı sufleyi denemeye karar verdim.

O kadar pratik ve hafif bir tatlı ki, işten gelince hemen hazırladım, yemek sırasında da fırına attım ve yemekten sonra sıcak sıcak elmalı suflemiz hazırdı.

Sufle sıcak servis edilmesi gereken bir tatlı olduğu için yemeden hemen önce pişirmek gerekiyor. 

Ben orjinal ölçüleri yarı yarıya azaltarak yaptım, 4 kap sufle çıktı. (Tam ölçü yapmak isterseniz yumurta dışındaki malzemeleri 2 katına çıkarın, yumurtayı 3 tane kullanmanız yeterli olacaktır)

Malzemeler:

• 2 küçük ya da 1 büyük boy elma (soyulup küp küp doğranmış)
• 2 yumurta
• 1/2 su bardağı şeker
• 50 gr krema
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Çeyrek limon suyu 
• 1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı

• Minik minik doğradığınız elmaları, şekeri ve limon suyunu bir tavaya koyup kısık ateşte elmalar yumuşayana kadar pişirin. Ocağı kapatıp soğuması için bir kenara koyun.
• Yumurtaların aklarını bir kaba alıp mikserle kar gibi olana dek çırpın.
• Diğer bir kapta yumurta sarılarını, kremayı, eritilmiş tereyağını (ılık olsun), un ve tarçını iyice çırpın.
• Unlu karışıma elmaları da ekleyip karıştırın
• Son olarak da yumurta aklarını ekleyerek söndürmemeye dikkat ederek karıştırın.
• Fırın kaplarınızı yağlayarak karışımı kaplara paylaştırın.
• Önceden 190 dereceye ısıttığınız fırına koyarak 20 dk kadar pişirin. Üstleri hafif pembeleşince hazır demektir.

İsterseniz üzerinde dondurmayla da servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.