"Dr.Oetker Profiterol" denedim, onayladım...

Çocukluğumda annemin yaptığı ve benim en sevdiğim tatlı eklerdi (aslında profiterolle aynı ama ekler diyorduk biz ona). Önce hamurları pişirip içine beyaz krema dolduruyor, üstüne de çikolata sos döküyordu. Ekler topları fırında kabarır dışarı çıkarınca da sönerdi o arada kremayı sıkmak gerekirdi. Bu yüzden yapması biraz zahmetliydi ve annem de pek sık yapmazdı.  

Dr.Oetker profiterol paketini görünce aklıma bunlar geldi acaba çok mu zor olur, uğraşmaya değer mi derken aldım bir tane, olursa olur olmazsa bir daha almam dedim. 1-2 ay erzak dolabında bekledikten sonra yılbaşında tatlı kontenjanından menüye dahil oldu kendileri.

Sonuç mu, bence mükemmel bir tatlı oldu. Yapması inanılmaz kolay ve eğlenceliydi. Normalde profiterol benim sevdiğim bir tatlı değildir, ağır gelir içimi bayar ama bu çok güzel oldu. İçine konulan muhallebi benzeri krema hem hafif hem lezzetliydi. 

Paketin arkasında yazıyor ama ben fotoğraflarla anlatıcam yine de.

İlave edilecek malzemeler
Hamur için: 125 ml su - 50 gr margarin - 2 yumurta
Krema için: 500 ml buzdolabında soğutulmuş süt
Çikolata Sos için: 500 ml süt

Hamuru yapmak için su ve margarini bir tencereye alın margarin eriyip su da kaynamaya başlayınca paketten çıkan un karışımını ilave edip kısık ateşte hamur haline gelene kadar kaşıkla karıştırarak 1 dk.kadar pişirin. (yukarıdaki fotoğrafta görüldüğü gibi bir hamur olacak)

Hamuru ocaktan alıp 10-15 dk kadar soğumaya bırakın, soğuduktan sonra üzerine 2 yumurtayı ilave edip 5 dk çırpın. (ilk başta korktum yumurtayı ekleyince hamur epey sıvı bir hale geldi eyvah toparlanamayacak dedim ama çırptıkça katılaştı, korkmayın)

5 dakika çırptıktan sonra yukarıdaki gibi epey yumuşak bir hamur elde ediyoruz.

Fırın tepsisini yağlayarak ya da benim yaptığım gibi yağlı kağıt sererek, hamurdan yarım tatlı kaşığı kadar alıp başka bir kaşıkla sıyırarak aralıklı şekilde tepsiye dizin. (Başta çok küçük gibi görünüyor ama o kadar çok kabarıyor ki ben bazılarını biraz fazla hamurdan yapmıştım kocaman oldular) Yaklaşık 40 kadar top çıkıyor hamurdan. Ben bir tepsiye sığdıramadım.

Önceden 200 derece ısıtılmış fırında 20 dk pişirin, daha sonra fırın ısısını 150 dereceye düşürüp profiterol topları pembeleşinceye kadar yaklaşık 15-20 dk daha pişirin. Fırından çıkarıp iyice soğuması için bekleyin.

Profiterol topları soğurken içine konulacak kremayı hazırlayabilirsiniz. Paketten çıkan krema karışımı ve soğuk sütü önce düşük sonra yüksek devirde mikserle 3-4 dk.çırpıyoruz.

Hazırladığımız kremayı, krema sıkma torbasına doldurup profiterol toplarının altından delik açarak sıkıyoruz. 

Dolduğunda ordan burdan fışkırıyor krema o zaman sıkmayı bırakın :) (Ben krema torbasını sevmiyorum sert olan şırınga gibi krema sıkma aparatları var ya ondan kullandım çok da kolay oldu, bir elimde topu tutup diğeriyle şırıngayı sıktım)

Son olarak da çikolata sosunu hazırlıyoruz, bunun için paketten çıkan karışıma sütü ilave edip orta ateşte sürekli karıştırarak 2-3 dk kaynatın. Soğuduktan sonra topların üstüne dökebilirsiniz. Yalnız çikolata sosunu yemeden hemen önce dökün topların üzerine çünkü durdukça topları yumuşatıyor. 

* Yazılarına yorum yapmak istiyorum ama nasıl yapacağımı bilemiyorum diyorsanız şurada detaylı anlatımı bulabilirsiniz.

*  Yazdığın yeni yazılar mail adresime gelsin diyorsanız şuraya mail adresinizi girin, sonrasında bir onay maili gelecek (spam'e düşebilir) o maili onayladıktan sonra işlem tamamdır.