Tavuklu Krep Bohçası

Geçtiğimiz haftalarda bir Pazar günü, sabah Gökçe'ye krep yaptım kahvaltı için. Ne hikmetse normalde yediğinden daha az yedi ve kreplerin çoğu kaldı. Akşam yemeği için ne pişirsem diye planlarken dolapta da az biraz tavuk kuşbaşı olduğunu gördüm. Dedim ki ben bunlarla güzel bir tavuklu krep yapayım.

Gökçe normalde alıştığının dışında bir şeyi yemeye zor ikna olur. Onu da ikna ettim, dedim ki krep seviyorsun tavuk da seviyorsun bir de beşamelin kremamsı lezzeti olacak işin içinde. Sonuç; denedikten sonra her hafta yapmam gerektiğine karar verdi :)

Tarçınlı Çörek (Cinnamon Rolls)

Sonbahar gelince insanın aklına tarçınlı tarifler düşüveriyor sanki değil mi? En azından bizim evde hep böyle :) Geçenlerde Gökçe ısrarla Amerikalıların Cinnamon Rolls'unu yapmak isteyince, dedim ki blogda da hiç paylaşmamışım, o zaman sen yap ben çekeyim.

Yapmaya biraz geç karar verince hazırlayıp pişirene kadar gün ışığını da kaçırdık, videonun sonları azıcık karanlık oldu :) Biraz aşamalı bir tarif olduğu için zor gibi görünebilir ama aslında hiç de zor değil. Bu tarifte hamuru hazırlayıp mayalanmasını beklemeden şekil veriyorsunuz, sadece tepsi mayalaması yapılıyor, o yüzden bir çok tarife göre daha pratik.

Yabanmersinli Galette

Bu tarifi tam da yabanmersini mevsiminde instagramda yayınladım ama bloga eklemeyi unutmuşum. Seneye yazı beklersem unutur giderim, ben şimdi tarifi ekleyeyim, siz dondurucuda varsa yabanmersini ile ya da kış meyveleri ile deneyebilirsiniz. O kadar lezzetli oldu ki, biz çekim sonrası neredeyse 15 dk da hepsini yedik bitirdik :)

Galette nedir derseniz, aslında tart hamuru ile tart kalıbı kullanmadan yapılan bir tür tart diyebiliriz. Tekerleme gibi oldu biraz :) Yani hamuru hazırlayıp açıyoruz ortasına meyveleri koyup kenarları kıvırıyoruz. Böylece tart kalıbına yerleştirme, kör pişirme (blind baking) gibi aşamalara gerek kalmıyor. 

Mor Soğan Turşusu

Uzun zamandır dolaptan eksik etmediğim şeylerden biri mor soğan turşusu. Instagramda paylaşmışım da yine buraya eklememişim. Eksik kalsın istemem :)

Turşu dediğime bakmayın bugün yap yarın ye, beklemek yok hemen hazır. Yapması da çok kolay, tek yanı biraz gözyaşı döktürüyor malum soğan. Ben mandolinle doğruyorum ince ince ama elde de doğrayabilirsiniz tabii.

Avokado Soslu Meksika Fasulyesi Salatası

Tam da avokado mevsimi gelmişken bu harika salatayı bloga eklemek istedim. Bu sene kışın sonuna doğru yapıp instagramda da paylaşmıştım ama bloga eklemeyi unutmuşum. Sonra da avokado mevsimi bitti, dedim ki şimdi paylaşmanın anlamı yok. Neyse kısmet bugüneymiş :)

Bu salata aslında evdeki malzemelerle yapılabilecek basit bir salata, asıl olay sosunda. Bu sosu istediğiniz salatada kullanabilirsiniz. Mesela patates salatasına da çok yakışır. Ben kremamsı lezzetleri seviyorum. O yüzden buna bayıldım.