Makinesiz Ev Yapımı Çilekli Dondurma

Önyargı kötü bir şeydir, özellikle mutfakta ön yargıları bir kenara bırakmak lazım :) Bu da nereden çıktı şimdi diyorsanız anlatayım, evde yapılan dondurmanın dondurmaya benzemeyeceğini emindim. Öyle bir önyargım vardı, herkes yapıp yayınlıyordu da, ben ısrarla yok canım kesin dondurma gibi olmuyordur diyordum. Denemek aklıma bile gelmiyordu. 

Geçen hafta Gökçe'yle Migros'ta gezerken, "anne çilek alalım" dedi, eve gidince çoğunu yedik, bir kase kadar kaldı. Ertesi gün hafif şekilleri kaymıştı, yemek istemedim. Son zaman daha sık görür olmuştum dondurma tariflerini, bir denesem mi acaba dedim. İyi ki de demişim :)

Tabii öncelikle güzel bir tarif bulmak lazımdı, internette biraz araştırıp, bir kaç tarif inceleyip , sonunda sevgili Nilay'ın tarifi garantidir diyerek denemeye giriştim. Tahmin ettiğimden de kolaydı yapması. Çilekleri rondoda çekip, pudra şekeri ve krema ekleyip biraz daha çekiyorsunuz. Sonra buzluk kabına veya bir kalıba koyup dondurucuya atıyorsunuz. 

Tarifte karıştırma olayı yok aslında, ama diğer bir çok tarifte var diye, aklıma geldikçe çıkarıp şöyle bir karıştırıp geri koydum. Sonra akşam buzlukta bıraktım, ertesi gün daha önce hiç yemediğim kadar lezzetli bir çilekli dondurmam oldu. Abartmıyorum, gerçekten hem formu hem lezzetiyle değme dondurmalara taş çıkartacak bir dondurma bu. 

Bu arada ben dondurmayı Tupperware'in Alaska serisi buzluk kaplarına koydum, esnek bir yapıda olduğu için kolaylıkla dondurmayı alabiliyorsunuz içinden, bir de özel yapısı sayesinde buzlanma olmuyor ve buz kokusu oluşmuyor.

Ve hemen tarife geçelim, çilek mevsimi geçti gibi ama rastlarsanız mutlaka deneyin. Aynı tarifi muzlu ve şeftalili de deniycem en kısa zamanda :)

print recipe

Çilekli Dondurma

by Özge Beydağ Yılmaz August-10-2015

3 malzemeyle gerçek çilekli dondurma lezzeti.

Malzemeler

250 gr çilek 7-8 yemek kaşığı pudra şekeri 200 gr yemek kreması (1 kutu)

Hazırlanışı

1) Öncelikle yıkadığınız çileklerin suyunu süzüp mutfak robotuna alın ve püre haline getirin 2) Üzerine kremayı ve pudra şekerini ekleyip iyice karışana kadar çekin.3) Karışımı kalıplara veya geniş bir kaba dökerek kapağını kapatın ve buzluğa atın.4) 15 dakikada bir çıkarıp kaşıkla kenarlardan içe doğru karıştırın. (Toplam 5-6 kere yapsanız yeter) Böylece buzlanmasını engelleyeceksiniz.5) 5-6 saat kadar buzlukta dondurun, iyice donduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.