Peynirli Dereotlu Kek

Peynirli dereotlu kek benim çocukluğumun tatlarından biri. Annem çok güzel yapardı, ben de tatlıdan çok tuzlu seven bir çocuk olarak bayılarak yerdim. Çok uzun zamandır yapmıyordu, dün sevgili Tümay'ın yayınladığı peynirli kek tarifini görünce bir anda aklıma düştü.

Akşam iş çıkışı malzemeleri aldım ve yemekten sonra hemen işe giriştim :) Ben annemin tarifine göre yaptım, sonuç tam da istediğim gibi oldu. Özellikle sıcak sıcak yendiğinde tadına doyulmuyor. Ertesi güne kaldığında da yeniyor ama aynı tadı vermiyor, o yüzden misafir için yapacaksanız çay servisinden hemen önce pişirmenizi tavsiye ederim.

Malzemeler

• 3 Yumurta
• 125 gr eritilip soğutulmuş margarin (sıvıyağ da olur)
• 1 su bardağı yoğurt
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 200 gr ufalanmış beyaz peynir
• İstediğiniz kadar kıyılmış dereotu (maydonoz ya da hiç biri yoksa kuru nane de olur)
• Üzeri için susam veya çörekotu
• 1-2 çay kaşığı tuz (peynirin tuzuna göre ayarlayın)

Hazırlanışı

• Karıştırma kabınıza 3 yumurtayı ve yağı koyarak mikserle 4-5 dk çırpın.
• Yoğurdu, un, tuz ve kabartma tozunu da ilave ederek karıştırın.
• Son olarak ufalanmış beyaz peyniri ve dereotunu da ekleyerek bir kaşıkla iyice karışmasını sağlayın.
• Sonuç olarak kek karışımınız çok akışkan olmayacak, koyu bir karışım olmalı. (Cıvık olursa biraz daha un ekleyin)
• Fırın tepsinizi yağlayıp karışımı dökün, üzerine susam veya çörekotu serpin.
• 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıp içi de pişinceye kadar tutun.
• Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirin, ilk sıcaklığı geçtikten sonra dilimleyebilirsiniz.