Ispanak Yapalım Ama Değişik Bir Şey Olsun

Geçenlerde dolabı karıştırırken bir parça ıspanak buldum, yemek yapsan uğraştığına değmeyecek kadar az bir şeydi. Benim canım da zaten ıspanak yemeği istemiyordu. Değişik bir şey yapayım dedim, mesela graten nasıl olur acaba diye biraz araştırdım. Bir kaç tariften esinlendim, ondan bir parça bundan bir parça aldım ve sonunda çok lezzetli, hafif, yapması kolay bir tarif çıktı ortaya.

Genelde ıspanak graten denince akla beşamel sos gelir ama bu çok daha pratik bir versiyon. Sadece ıspanak soğanla kavruluyor, sonrasında yumurtalı peynirli bir sosla birleşip fırına giriyor. Eee bu ıspanaklı omlet oluyor demeyin :) Fırında biraz un biraz yumurtayla pişince ortaya harika bir lezzet çıkıyor.

Aşağıdaki tarif 2 kişilik, fotoğrafları 23.12.2020 de güncelledim ancak fotoğraftakini daha az ölçüyle yaptım, çok az ıspanak vardı o yüzden daha ince oldu.  Siz aşağıdaki tarifle yaparsanız 2 kişi için yeterli olacaktır. 

Yemek olarak yenebileceği gibi tek kişilik güveç kaplarında pişirilip et, köfte yanında ara sıcak olarak da yenilebilir. İnce olarak döşendiğinde de kıtır kıtır çok lezzetli oluyor. Ben şahsen çok sevdim size de denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler (2 Kişilik)

• 250-300 gr.Ispanak
• 1 orta boy soğan
• 2 Yumurta
• 1 Çorba Kaşığı Un
• 1 Çorba Kaşığı zeytinyağ
• 1/2 su bardağı ufalanmış beyaz peynir (Bunun aslında bir ölçüsü yok istediğiniz kadar koyabilirsiniz)
• Kaşar Peyniri rendesi (üzeri için)
• Tuz

Hazırlanışı

• Bir tavada biraz sıvıyağ ile doğradığınız soğanları kavurun
• İyice yıkayıp ince ince doğradığınız ıspanakları soğana ekleyip üzerine biraz tuz ekin ve ıspanakları da kavurun. (İsterseniz pul biber ya da farklı baharat da ilave edebilirsiniz)
• Kavrulunca ocağı kapatıp, soğumak üzere bırakın.
• Çukur bir kasede 2 yumurtayı çırpın, un, zeytinyağı ve beyaz peyniri ekleyip iyice karıştırın.
• Soğumuş olan ıspanakları da bu karışıma ekleyip iyice  karıştırın, bulamaç gibi bir şey olacak. (Ispanaklar çok su saldıysa suyunu süzüp de karışıma ekleyin)
• Bu karışımı fırına girebilecek bir kaba koyun (20x20 küçük bir fırın kabı)
• Üzerine kaşar peyniri rendesi serpin.
• Önceden 180 derece ısıttığınız fırında 20 dk kadar pişirin (üzeri kızarana kadar)